#柠檬蛋糕、柠檬皮屑、柠檬汁、全蛋、蛋黄、细砂糖、盐、低筋面粉、无盐黄油、#基础奶油霜、无盐黄油、糖粉、动物性淡奶油、香草精、色素、#装饰、杏仁片、糖粉、食用糖珠、草莓
综合评分 8.3 (1780 做过)
配方是一个450g吐司的量、中种:、高筋面粉、耐高糖酵母、牛奶、水、主面团:、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉(我用安佳)、黄油(我用总统卷)、盐、表面刷:(加盖吐司不用刷)、全蛋液
综合评分 8.8 (1451 做过)
#【中种面团】、牛奶、速溶干酵母、高筋面粉、动物性鲜奶油、蛋白、细砂糖、黄油、#【主面团】、已发酵好的中种面团、蛋白、细砂糖、奶粉、速溶干酵母、黄油、盐
综合评分 8.6 (3265 做过)
A中种面团: 高粉:250克 糖:7.5克 酵母:1.5克 纯牛奶:80克 淡奶油:70克 蛋白:18克 黄油:5克、B主面团: 蛋白:20克 细砂糖:38克 盐:3克 酵母:1克 奶粉:15克 黄油:5克 、*配方中的蛋白也可以换成全蛋液、*如果没有淡奶油,可用牛奶代替(根据天气减少10-20g),但是相比起来会没有那么柔软拉丝
综合评分 8.0 (275 做过)
高筋粉(日清)、细砂糖(我用38克)、盐、淡奶油、牛奶(我用70克,感觉还可以增加)、蛋清(我用39克)、无盐黄油、干酵母(我用一小勺2.8克)
综合评分 8.3 (136 做过)