孖晶爱折腾
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手指海绵蛋糕、蛋黄、幼砂a、蛋白、幼砂b、低粉、覆盆子糖浆、水、幼砂、覆盆子果茸、利口酒、矿泉水、奶油奶酪、蛋白、幼砂a、水、幼砂b、奶油奶酪(室温）、淡奶油、覆盆子淋酱、水、砂糖、覆盆子果茸、利口酒
综合评分 9.3 （202 做过）
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#4寸红丝绒戚风蛋糕#、鸡蛋、糖、食用油（除橄榄油、花生油）、水、低筋面粉、红曲粉、可可粉（推荐法芙娜）、（如果没有红曲粉、可可粉，可直接用红色色素代替，水的用量降到20g）、#白巧克力慕斯层#、蛋黄、白巧克力（推荐法芙娜）、牛奶、淡奶油（巧克力液用）、吉利丁片、淡奶油（打发用）、朗姆酒、#巧克力淋面#、牛奶、糖、可可粉（推荐法芙娜）、吉利丁片、#松露巧克力装饰#、见我另一个菜谱
综合评分 7.9 （120 做过）
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①戚风蛋糕片：、水、糖粉（加入蛋黄糊中）、玉米油、低筋面粉、蛋黄、蛋白、糖粉（加入蛋白霜里）、②草莓慕斯层：、草莓、淡奶油、吉利丁片、糖粉、草莓、③顶部装饰：、黑巧、淡奶油（做巧克力甘纳许里）、草莓、淡奶油
综合评分 8.1 （2453 做过）
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#奥利奥饼干碎糊制作、奥利奥饼干碎、淡奶油、#淡奶油打发、淡奶油、白砂糖、#奶油奶酪糊制作、奶油奶酪、白砂糖、奥利奥饼干碎、#点缀、打发的奶油、奥利奥饼干
综合评分 7.4 （1303 做过）
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#戚风蛋糕胚、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖（加入蛋白）、细砂糖（加入蛋黄）、植物油、新鲜牛奶、#树莓糖浆、树莓果溶、朗姆酒、水、#百香果慕斯馅、新鲜牛奶、百香果果溶、蛋黄、细砂糖、鱼胶粉、水、35%淡奶油、#百香果淋面、百香果果溶、水、细砂糖、鱼胶粉
综合评分 7.7 （73 做过）
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<鸡蛋奶油蛋糕体Biscuit Saint-Michel>、无盐黄油、可可粉、鸡蛋、细砂糖（蛋白用）、细砂糖（蛋黄用）、低筋面粉、杏仁粉、<焦糖核桃>、去皮核桃、砂糖、水、<香缇巧克力Chantilly Chocolat>、可可含量66%黑巧克力（切碎）、吉利丁片、鲜奶油（六分法）、<南瓜慕斯>、熟南瓜块、椰浆、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、<焦糖淋面>、细砂糖、淡奶油、水（焦糖用）、玉米淀粉、水（淀粉用）、吉利丁片、<装饰>、淡奶油
综合评分 8.4 （1062 做过）
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赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子>
<饼干底Biscuit Noix>、蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉、坚果粉、核桃（切碎）、<焦糖核桃>、砂糖、水、核桃、<椰子慕斯Mousse Coconut>、椰浆粉、砂糖、牛奶、吉利丁（粉状）、水（吉利丁用）、鲜奶油（八分发）、<潘趣酒Punch>、朗姆酒、水、<焦糖巧克力慕斯Mousse Chocolat-caramel>、砂糖、水、鲜奶油（焦糖用）、可可含量40%的牛奶巧克力（切碎）、吉利丁（粉状）、水（吉利丁用）、鲜奶油（六分发）、<装饰>、鲜奶油、细砂糖、不溶糖粉、装饰巧克力片
综合评分 8.6 （445 做过）
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#蛋糕胚、细砂糖、低筋面粉、鸡蛋、#树莓慕斯、树莓、细砂糖、淡奶油、吉利丁、#白巧克力慕斯、白巧克力（可可含量28%）、细砂糖、蛋黄、吉利丁、淡奶油、牛奶、#装饰、白巧克力、淡奶油
综合评分 8.4 （177 做过）
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#蛋糕胚、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、#蓝莓果酱夹层、蓝莓、吉利丁（冷水泡软，沥干备用）、水、细砂糖、#奶酪慕斯、奶油奶酪、淡奶油A、淡奶油B（吉利丁用）、吉利丁（冷水泡软，沥干备用）、细砂糖、#装饰、白巧克力、蓝莓果酱剩余的果汁、#糖酒水、樱桃酒or朗姆、饮用水
综合评分 8.0 （94 做过）
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#杏仁蛋糕、、、、、、、#糖酒液、君度橙酒、冷水、#百香果奶油霜、、、、、、、、、、、#夹心水果、覆盆子、奇异果（绿）、香蕉、芒果、#镜面与装饰、百香果泥、镜面果胶、可使用鲜花、覆盆子、红醋栗
综合评分 7.4 （30 做过）
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桑葚果酱制作用量：、糖（我用的黄冰糖，一般冰糖白糖都可以）、新鲜桑葚、柠檬汁、桑葚冻芝士制作用量：、奶油奶酪（Kiri）、淡奶油（蓝风车）、糖粉、桑葚果酱、吉利丁片、消化饼干（自制）、黄油（总统）、朗姆酒可以加（我没加）小贴士有注明
综合评分 7.6 （57 做过）
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