i牛宝儿
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#视频教程#有灵魂的脏脏蛋糕，戚风生涯的巅峰之作，劣狐狐烘焙
#可可戚风部分、低筋面粉、细砂糖、水、色拉油、鸡蛋、可可粉、#巧克力甘纳许部分、巧克力、淡奶油、#淋面（奶盖）部分、淡奶油、细砂糖、巧克力甘纳许
综合评分 8.3 （2164 做过）
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火龙果色素：（可不做）、火龙果小半只、夹心层果冻：、桃子果肉130g、桃子风味饮料70g、细砂糖15g、吉利丁片6g、Rio鸡尾酒饮料白桃味10g、蛋糕底：、消化饼干100g，黄油35g、慕斯液：、蛋黄2个、细砂糖65g、香草精2g、热牛奶175g、吉利丁片10g（天太热，我用了12g）、淡奶油175g、桃子果泥135g
综合评分 7.7 （69 做过）
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玫瑰戚风蛋糕、水、玫瑰干花、色拉油、低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、蛋白、细砂糖、柠檬汁、夹心奶油、荔枝果肉、淡奶油、细砂糖、抹面玫瑰奶油、淡奶油、马斯卡彭、细砂糖、玫瑰香法露、表面荔枝果冻装饰、荔枝果茸、细砂糖、吉利丁
综合评分 7.9 （33 做过）
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#饼干底、消化饼干、黄油、#玫瑰荔枝慕斯层、舒可曼玫瑰冰糖浆、荔枝、奶油奶酪、舒可曼吉利丁片、淡奶油、#镜面层、纯净水、荔枝果汁、黄冰糖浆、吉利丁片、#表面装饰、荔枝肉、玫瑰花瓣
综合评分 7.8 （16 做过）
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摩卡蛋糕胚、鸡蛋、牛奶、玉米油、低粉、可可粉、速溶咖啡粉、砂糖、摩卡冰酪奶油、淡奶油、黑巧克力、咖啡粉、奶油奶酪、砂糖、原味抹面奶油、淡奶油、糖 、焦糖淋面、细砂糖、水、淡奶油、玉米淀粉、吉利丁片
1 做过
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黄油（隔热水融成液态）、糖粉（可用绵白糖 幼砂糖替代）、低筋面粉、鸡蛋（55克左右的鸡蛋）、纯牛奶、玉米淀粉、！！！这个千层量 可做市面厚皮的两个六寸，我这种超薄的一个八寸一个六寸。 建议量减半制作。、《千层糊的做法我之前没有写，现在补一个注意事项》、1.纯牛奶加蛋液用蛋抽搅匀后，粉类（低粉+糖粉+玉米淀粉）过筛加入。、2.筛入粉类后画z字搅匀，至少过筛三次，边筛边用蛋抽搅打。去除无法融入的蛋筋和面粉颗粒。、3.常温黄油液中倒入适量千层糊，充分乳化了（无油花）再倒回千层糊，边倒边搅拌均匀。再过筛一次即可贴面冷藏
综合评分 8.1 （17 做过）
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6寸用量（8寸把所有配方X1.6）、无盐黄油、奥利奥饼干碎（饼底用）、奥利奥饼干碎（芝士糊用）、奶油奶酪、淡奶油、水（或用牛奶也可以）、吉利丁片、细砂糖、# （表面装饰）打发的奶油少许、#（表面装饰）奥利奥饼干少许
综合评分 8.1 （1835 做过）
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两个四寸加高配方、蛋白、蛋黄、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、白醋或柠檬汁、六寸配方、蛋清、蛋黄、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、白醋或柠檬汁、加油夹馅配方、淡奶油、果粒
8 做过
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①可可海绵蛋糕材料：、鸡蛋白、细砂糖、鸡蛋黄、低粉、牛奶、黄油、可可粉、朗姆酒、*用的鸡蛋大约60g左右一个、模具：大号长方形烤盘1个、**************************************、②抹茶海绵蛋糕材料：、鸡蛋白、细砂糖、鸡蛋黄、低粉、牛奶、黄油、抹茶粉、朗姆酒、**************************************、③朗姆糖浆（刷在海绵蛋糕层上的）：、细砂糖、水、朗姆酒、**************************************、④酸奶慕斯层：、酸奶、淡奶油、细砂糖、吉利丁片（放入冷水中泡软）、柠檬汁、**************************************、⑤抹茶慕斯层：、淡奶油、细砂糖（加入淡奶油中）、牛奶、细砂糖（加入抹茶粉中）、抹茶粉、吉利丁片、**************************************、⑥顶部装饰：、多准备一些抹茶粉、**************************************、⑦其他：、心形慕斯圈、锡纸、慕斯围边
综合评分 7.8 （149 做过）
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1、可可蛋糕胚、先制作蛋黄糊、蛋黄、糖、低筋、可可粉、油、牛奶、打发蛋白、蛋白、细砂糖、2、焦糖酱制作、细砂糖、奶油、清水、3、焦糖奶油、奶油、焦糖酱
综合评分 7.9 （109 做过）
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