流心部分、过筛咸蛋黄、椰浆(佳乐)、无盐黄油(总统)、糖粉(太古)、奶粉(安佳)、橘黄芝士粉(飞驼)、淡奶油(铁塔)、奶黄部分、熟咸蛋黄、澄粉(新良)、奶粉(安佳)、细砂糖、无盐黄油(总统)、椰浆(佳乐)、淡奶油(铁塔)、蜂蜜/水饴(超市随便买)、橘黄芝士粉(飞驼)、酥皮部分、无盐黄油(总统)、全蛋液(超市买)、椰浆(佳乐)、糖粉(太古)、奶粉(安佳)、澄粉(新良)、橘黄芝士粉(飞驼)、低筋面粉(美枚)
综合评分 8.9 (571 做过)
肉的选取和处理:、鸡上腿肉、盐、味精、料酒、玉米淀粉、碗汁儿(酸甜的小荔枝口儿宫保汁):、 四勺白糖,三勺醋,四分之一勺盐,少量鸡精,少量味精,两勺料酒,半勺酱油、花生仁、干辣椒、大葱、水淀粉、辣椒面儿、花椒
综合评分 8.4 (479 做过)
牛肉、大葱、干辣椒、料酒、花椒、老抽、老姜、盐、冰糖、香料(陈皮,八角,茴香,草果之类的,根据自己喜好随便发挥)、味精、大蒜、芝麻
综合评分 8.4 (377 做过)