可颂甜甜圈家常版 Cronut (At-Home version) -创意甜点大师Dominique Ansel
任选一种甘纳许、任选一种调味糖、任选一种淋面、#面团、高筋面粉、粗盐、白砂糖、即溶酵母(推荐SAF gold label)、冷水、蛋清(大号鸡蛋)、无盐黄油(84%乳脂),软化、鲜奶油(heavy cream)、瓶装喷雾油、#黄油块、无盐黄油(84%乳脂),软化、葡萄籽油
2 做过
优雅烘焙第61集--冬日完美安抚美食:可颂甜甜圈(完全手工版)
高筋面粉:、盐:、白糖:、即食酵母:、水:、蛋白:、黄油(软化切1厘米见方小块)、高脂新鲜奶油:、黄油(软化切成厚约半厘米黄油片)、Ganache的原材料、吉利丁粉:、凉水:、高脂奶油:、白糖:、柠檬皮屑:、白巧克力:、柠檬汁:
综合评分 7.7 (20 做过)
优雅烘焙第62集---冬日完美安抚美食:可颂甜甜圈(厨师机版)
高筋面粉:、盐:、白糖:、即食酵母:、水:、蛋白:、黄油(软化切1厘米见方小块)、高脂新鲜奶油:、黄油(软化切成厚约半厘米黄油片)、Ganache的原材料、吉利丁粉:、凉水:、高脂奶油:、白糖:、柠檬皮屑:、白巧克力:、柠檬汁:
8 做过
高筋面粉 228G、全麦粉 57G、蜂蜜 36G、盐 3G、耐低糖酵母 3G、水 170G、蔓越莓 45G (切碎)、煮贝果、水1.5L 砂糖1大勺+1小
综合评分 8.3 (439 做过)