【面包食验】天然酵母小麦胚芽土司-附揉面技巧 Sourdough Wheat Germ Sandwich bread
100%水粉比例全麦天然酵母、高筋面粉(王后)、椰子油(精炼)或自制黄油、海盐、自制豆浆、椰子糖桨或任何甜味剂、小麦胚芽
3 做过
中种-天然酵母酵头、中种-高筋面粉、中种-水、面团-中种、面团-高筋面粉、面团-全麦粉、面团-糖、面团-盐、面团-水、面团-黄油、面团-蛋清、内陷-葡萄干、表面-燕麦、表面-橄榄油
综合评分 8.1 (106 做过)
天然酵种 150克、高筋面粉 145克、黑麦粉 50克、七谷物粉 25克、可可粉 16克、黑糖 35克、盐 4.5克、水 128克、黄油 18克、蔓越莓干 40克、耐烤巧克力 20克
综合评分 7.8 (43 做过)
黑麦天然酵种(100%水粉比)、黑麦粉、高筋粉、水、黑糖蜜(molasses/treacle)、盐、山羊干酪、无花果干、核桃、Pimm's甜酒
综合评分 8.9 (148 做过)