高逼格技巧

纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色

#纯技术分享贴，食材未定量、白糖或冰糖、清水、色拉油

综合评分 8.9 （23 做过）

千寻树

干猴头菇泡发处理零苦味

干猴头菇、盐、鸡蛋

综合评分 7.7 （72 做过）

谭师奶1016

5分钟快取椰肉 智取椰子肉 椰子控必备*罒▽罒*

椰子

综合评分 7.8 （22 做过）

miao1122

完美同心正圆荷包蛋

鸡蛋、小奶锅、熔化锅或大号汤勺

综合评分 8.2 （130 做过）

-CH1A-

不用发面也能蒸包子

和面配方、面粉、温水、酵母、白糖、猪油、酱肉馅制作、肉馅、香菇、胡萝卜、葱姜、盐、生抽、甜面酱、黄豆酱、胡椒粉

综合评分 8.6 （284 做过）

五月孤芳

提褶包子 附视频教程和馅心教程

面粉、绵白糖 、安琪酵母、温水或牛奶、

综合评分 7.7 （46 做过）

一百_

详解鲜肉大包做法。

中筋面粉、酵母、泡打、糖、水、夹心肉糜、盐、味精、糖、胡椒粉、葱姜汁、水、老抽（可加可不加）

综合评分 8.8 （4192 做过）

一只梨花压海棠

椰子浑身都是宝！喝过椰子水的椰肉千万不要扔——自制椰浆椰蓉椰子油

椰子一只、凉白开2杯

综合评分 7.8 （64 做过）

漫cake

怒扔李锦记版-蜜汁叉烧酱

洋葱🧅、小葱、蒜🧄、油、生抽、蚝油、白砂糖、鱼露（或海鲜汁、海鲜酱油代替）、料酒（白酒也可）、红薯淀粉（其他淀粉也可）、红曲粉（可选）、十三香粉（可选）

综合评分 7.7 （29 做过）

Ethna

削菠萝

普通菜刀、普通小刀、菠萝

综合评分 8.3 （16 做过）

羊小倩

发面只要加这一样，即使冬天也可快速发满盆

普通面粉、白糖、酵母、温水（30-35℃）、牛奶（可不放）、5℃白醋或米醋、盐（包子）

综合评分 8.4 （64 做过）

Kevinmami

辣椒油--会上瘾的美味

干辣椒、蒜、姜、芝麻（生的）、王守义十三香、花椒粉、孜然粉、生抽、菜籽油或花生油、#据说做辣椒油最好用菜籽油，但米歇尔姐家没有，只能用花生油代替了。

综合评分 8.9 （2998 做过）

Michelle米歇尔

手工包子（肚脐包）

面粉（中筋）、水(冬温/夏冰)、酵母、盐、白砂糖、色拉油

综合评分 8.6 （6146 做过）

宇妈厨房

指南露 I 一份发酵面团的错题集

低粉或者中粉、水或者其他食用液体、白糖、酵母、油

综合评分 9.1 （223 做过）

頭露

姜汁撞奶失败个人经验总结（白糖红糖枫糖浆无糖版）

牛奶、红糖（白糖，枫糖浆）等量替换、姜汁

综合评分 7.9 （200 做过）

胖金Mama

取椰肉不用刀

椰子（越老肉越厚越适用于这个方法，例如:椰皇）

综合评分 7.9 （31 做过）

思房菜siky