二、小面包之中种、波兰种、老面、意式酵头

可可麻薯软欧

#面团、高粉、全麦粉、无糖可可粉、盐、红糖、酵母、黄油、全蛋液、水、老面、#麻薯、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油、#夹馅、核桃110克红糖适量蜜豆适量

综合评分 8.6 （4971 做过）

啊呜511

椰蓉卷--中种法 超详细的做法图

中种面团：高筋粉140克、白糖10克，水50克、主面团：高筋粉25克、白糖40克，盐1克、水35克，黄油30克、内馅材料：黄油25克、全蛋25克，干椰蓉50克

综合评分 8.1 （201 做过）

子涵妈v燕子

奶酪软排包

#种面团、高粉210克、酵母3克、奶粉5克、全蛋液30克、水100克、#主面团、高粉90克、盐4克、糖45克、奶粉8克、黄油30克、水68克、#奶酪馅、奶油奶酪80克、糖粉25克、酒渍蔓越莓干60克

综合评分 8.6 （1664 做过）

啊呜511

（冷藏中种①）全麦面包——17小时

中种：、高粉150克、水90克、主面团：、全麦面粉50克、奶粉15克、黄油10克、鸡蛋液少许

综合评分 8.0 （24 做过）

乔巴酱

温柔的“中种奶油红豆面包”

“中种”：、高粉、细砂糖、酵母、水、“主面团”：、高粉、低粉、细砂糖、盐、奶粉、淡奶油、全蛋、黄油、“表面装饰”：、全蛋液，白芝麻

综合评分 8.2 （598 做过）

BabeTata

牛奶排包

#中种原料、高粉、酵母、牛奶、细砂糖、#主面团、高粉、细砂糖、蛋白、香草精、奶粉、淡奶油、牛奶、黄油、辅助

综合评分 8.1 （211 做过）

是_煩

天然酵母之黑糖面包卷

高筋面粉、老面、黄油、牛奶（除夏季外需加热至37度）、黑糖（也就是红糖）、黑糖（红糖）、盐

4 做过

唐小唐妈妈

超软～蜂蜜排包～

高筋粉、水、淡奶油、全蛋液、蜂蜜、盐、耐高糖安琪酵母、芝麻、烤盘

4 做过

kelly凯莉家

超软奶香排包

中种面团、高粉、酵母、奶、糖、主面团、高粉、淡奶油、糖、奶粉、蛋白、黄油

1 做过

吃货嘚习分儿

老面奶油软排包

【酵头】、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母、水、淡奶油、【主面团】、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、淡奶油、全蛋液、【模具】、8寸方形金盘

10 做过

Yimoon-nim

软妹子排包---北海道椰蓉排包

100%中种、高粉、牛奶、黄油、酵母、蛋白、淡奶油、糖、主面团、糖、全蛋液、酵母、盐、黄油、奶粉、椰蓉馅、黄油、牛奶、糖粉、椰蓉、鸡蛋

综合评分 9.0 （13 做过）

居然

古早味小餐包 身娇体软易推倒

中种、高筋面粉 66G、细砂糖 8.8G、耐高糖酵母 2.2G、水 39G、主面团、高筋面粉 154G、砂糖 40G、蛋液 22G、盐 2.2G、水 78G、黄油 9G

综合评分 8.3 （220 做过）

半日_雪

老式面包

金像面包粉、低筋面粉、细砂糖、即发干酵、水、金像面包粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、蛋、水

8 做过

若若69

燕麦蜜豆包

高筋面粉、燕麦片、酵母、盐、糖、牛奶、黄油、老面、蜜豆

综合评分 8.6 （91 做过）

啊呜511

佐莫拉吉【仿原麦山丘】

老面 200g（100g水1g酵母100g面粉）、高粉、糖、盐、水、干酵母、帕森马芝士粉、黄油

综合评分 8.0 （51 做过）

唐栗子

日式传统红豆面包（中国红豆大饼子）

中种、高粉、水、酵母、盐、主面团、高粉、糖、盐、奶粉、酵母、水、淡奶油、黄油、鸡蛋、红豆沙

综合评分 8.6 （237 做过）

牛小妞_