蛋糕技巧

酸奶古早蛋糕

①蛋黄糊 ：、低粉面粉 70g、玉米淀粉 10g、玉米油 50g、酸奶 120g、鸡蛋黄 100g、②蛋白霜 ：、鸡蛋白 200g、柠檬汁 几滴、糖粉 50g、③模具：、9寸方形模具 24*24*5 cm

综合评分 7.6 （110 做过）

_慧绘美食记_

我的三明治我做主

吐司片、鸡蛋、火腿肠、鸡胸、或其它肉类、各种蔬菜、抹酱

综合评分 7.9 （318 做过）

Yvonne徐

虾肉虾片

虾肉400、奶粉40克、温水96克、鸡蛋88、虾油或者玉米油90、滚烫开水、土豆淀粉或木薯淀粉、盐可不加、工具:、虾油是玉米油100和虾头熬的

综合评分 7.4 （88 做过）

可儿纯手工美食甜品

牛奶红豆沙餐包

高筋面粉、低筋面粉、糖、牛奶、盐、酵母、黄油、红豆沙、白芝麻、表面刷蛋液

综合评分 7.6 （131 做过）

寶貝兒橡皮

《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

低筋面粉、蛋黄、细砂糖、黄油、盐、香草精

综合评分 8.4 （39457 做过）

Tinrry甜悦

雪媚娘（超详细）

糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、黄油、淡奶油、细砂糖、熟糯米粉、时令水果

综合评分 8.3 （10394 做过）

苏佑仪

烤红薯（宝宝版）

红薯、黑芝麻（熟）、油（色拉油或橄榄油）、低面粉（红薯稀时加）、鸡蛋（留点蛋黄刷表面）、蜂蜜、奶粉、盐、柠檬汁

综合评分 6.6 （61 做过）

小可人儿的老外

酸奶蒸蛋糕(入口即化)

鸡蛋、浓稠酸奶、玉米油(或色拉油、其它没有味道的油，实在没有可以不加，口感会没有那么润)、低筋面粉(或普通面粉、蛋糕粉)、白砂糖(或绵白糖)、柠檬汁(或白醋)用途：去蛋腥味

综合评分 7.6 （4408 做过）

棠糖BB

螺旋酥.蛋黄酥.-个人的技巧

油皮：、中筋面粉、细砂糖、猪油、水、油酥：、低筋面粉、猪油、抹茶粉（12个）、可可粉（12个）、芒果粉（12个）、紫薯粉（12个）、红丝绒精华（12个）、竹炭粉（12个）、馅：、红豆沙或其它馅、生咸鸭蛋黄

综合评分 8.6 （1791 做过）

冇伱灬冇我

蜂蜜小吐司

高筋面粉 280克 耐高糖酵母 3克 蜂蜜 50克 盐 3.5克 全蛋液 50克 水 142克 无盐黄油 20克、#表面装饰、全蛋液 适量 杏仁片 适量

综合评分 8.6 （364 做过）

啊呜511

蛋白糖

蛋白、细砂糖、全脂奶粉、玉米淀粉、柠檬汁

综合评分 7.7 （6992 做过）

阿涛美食日记

法式焦糖布丁的做法（超简单）

蛋黄、淡奶油、牛奶、糖粉/细砂糖

综合评分 7.4 （372 做过）

Petrus柏翠电器

蛋黄酥

油皮：、中筋面粉、细砂糖、盐、猪油、水、油酥：、低筋面粉、猪油、馅：、红豆沙或其它、咸鸭蛋黄、表面：、生鸡蛋黄、熟黑芝麻

综合评分 8.8 （5531 做过）

冇伱灬冇我

冰皮粉版冰皮月饼

冰皮月饼粉、水、色拉油（或玉米油）、玉米淀粉（或熟糯米粉）、色拉油、各口味馅料

综合评分 7.5 （2534 做过）

王光光光光

理由：。

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1071 做过）

Ada-CaKe