烘培挑战清单

超梦幻的星空面包

开水、蝶豆花、高筋粉、全蛋液、奶粉、砂糖、盐、酵母、黄油、葡萄干、开心果

1 做过

艾生活爱美食

小嶋老师的经典重乳酪蛋糕（超详细版）

乳酪蛋糕体、1、奶油奶酪（kiri）、2、细砂糖（微粒型）、3、酸奶油、4、无盐黄油（发酵型）、5、香草荚、6、全蛋液（常温）、7、蛋黄（常温）、8、玉米淀粉、蛋糕底、1、低筋面粉、2、无盐黄油（发酵型）、3、核桃（去除薄皮）、4、细砂糖（微粒型）、5、盐

综合评分 8.5 （706 做过）

那一天蝶舞

㊙️🔥外酥里嫩的半熟乳酪夹心饼干‼️入口即化

#饼干、黄油、糖粉、蛋黄、低筋面粉、椰蓉、#半熟乳酪砖、白巧克力、淡奶油、奶油奶酪、糖粉、酸奶、鸡蛋

综合评分 5.8 （15 做过）

时光少女喵爱吃

Ins网红Cheese terrine

奶油奶酪（欢用的kiri）、酸奶油（Sour cream）、细砂糖、蛋黄、全蛋、淡奶油、玉米淀粉、香草荚

综合评分 8.2 （68 做过）

爱整蛋糕滴欢

螺旋酥.蛋黄酥.-个人的技巧

油皮：、中筋面粉、细砂糖、猪油、水、油酥：、低筋面粉、猪油、抹茶粉（12个）、可可粉（12个）、芒果粉（12个）、紫薯粉（12个）、红丝绒精华（12个）、竹炭粉（12个）、馅：、红豆沙或其它馅、生咸鸭蛋黄

综合评分 8.6 （1791 做过）

冇伱灬冇我

桃山皮月饼:从皮开始全自制

全部见步骤

综合评分 7.9 （25 做过）

SHINE_Anny

美貌酥 螺旋酥 彩虹酥

#水油皮（32个量）、中筋粉、猪油、糖粉、水、水饴、、#馅、各种馅、#油酥（32个量）、（白）低筋粉、（白）猪油、（紫）低筋粉、（紫）猪油、（紫）紫薯粉、（粉）低筋粉、（粉）红丝绒液、（粉）猪油、这里以三个色的粉紫渐变为例

综合评分 8.8 （307 做过）

歆辣辣

不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

水油皮：、中筋面粉、白糖、猪油（固体液体都可以！）、沸水、油酥：、低筋面粉、猪油（固体液体都可以！）、以下是鲜花饼材料，做蛋黄酥不用看！！！⬇⬇⬇、鲜花饼馅料配方参考：、玫瑰花酱、炒熟中筋面粉、猪油

综合评分 8.9 （9526 做过）

糖豆MM

比卖的还好吃“五仁馅”

#★用料★#、低粉烤箱烘熟、凉开水、#★糖类★#、细砂糖、蜂蜜、麦芽糖、#★油类★#、芝麻油、熟色拉油、#★坚果★#、熟花生仁、熟黑芝麻、熟核桃仁、熟杏仁、#★蜜饯★#、金桔、蔓越莓干、青红丝、玫瑰酱、冬瓜糖、葡萄干

综合评分 8.3 （145 做过）

杨妈妈食记

天然酵种佛卡夏Focaccia

#主面团、T65、100%水粉比例酵种、盐、水、后加水、特级初榨橄榄油、#配料、小番茄、迷迭香、黑胡椒、片状盐、时间、#烘焙时间&温度、温度

综合评分 9.0 （327 做过）

Cocolat

不用揉面的酥掉渣榨菜鲜肉月饼

#皮的部分、#油皮、中筋面粉、细砂糖（糖粉也可以）、猪油、沸水、#油酥、低筋面粉、猪油、#内馅部分、五花肉馅、榨菜（切碎）、料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、麻油、植物油、淀粉、姜末

综合评分 8.2 （123 做过）

煮饭妹

视频菜谱-揉面8分钟蛋黄酥油皮

普通面粉、低筋面粉

综合评分 9.6 （313 做过）

心香雨

人人都能做的滇式云腿月饼

宣威火腿（馅料）、蜂蜜（馅料）、面粉（馅料）、猪油（馅料）、细砂糖（馅料）、玫瑰酱（馅料）、中筋面粉（饼皮）、猪油（饼皮）、蜂蜜（饼皮）、细砂糖（饼皮）、水（饼皮）、泡打粉（饼皮）

综合评分 7.7 （54 做过）

赵理说

福田淳子的咖啡戚风蛋糕<Kahlua Chiffon Cake>

蛋黄、砂糖、植物油、甘露咖啡力娇酒（Kahlua）、速溶咖啡粉、热水、低筋面粉、蛋白

综合评分 7.9 （84 做过）

加奶不加糖-v