广式月饼的做法

冰皮月饼

糯米粉、粘米粉(米粉)、澄粉(小麦淀粉)、牛奶、糖粉、玉米油、准备适量炒熟玉米淀粉防粘用

综合评分 8.3 （8743 做过）

泳歌

不爱喝水的喝这个，一天轻松喝够1.5Ｌ

看图选择

1 做过

茉兮

冰皮月饼最佳搭配的奶黄馅

牛奶、鸡蛋、砂糖、澄粉、黄油、低筋面粉、全脂奶粉

综合评分 7.5 （53 做过）

小明烘焙

蔓越莓纸杯戚风小蛋糕

鸡蛋、低粉、玉米油、牛奶、幼砂糖、蔓越莓干

综合评分 7.5 （2402 做过）

文文可可爱

广式月饼配方 含几种馅料制作配方

中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、（食用碱10g、+水30g混合后、取2g就是枧水）、盐

6 做过

茱珠

枧水做法（广式月饼必备品）

食用碱（食用小苏打）、水

综合评分 8.8 （54 做过）

周周JOJO

广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

中筋面粉、转化糖浆（自制个人主页有配方)、花生油、枧水、莲蓉、咸蛋黄、蛋黄水（刷饼面用)

综合评分 8.5 （20912 做过）

泳歌

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

饼皮：、中粉、转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉、馅料：、咸蛋黄、白莲蓉、表面刷液：、蛋黄、蛋白

综合评分 8.3 （21107 做过）

Oo石小糰oO

自制转化糖浆（广式月饼专用）

细砂糖、水、新鲜柠檬汁

综合评分 9.0 （1173 做过）

Tracy易彩

五仁月饼～不用转化糖浆的版本

饼皮：普通面粉、饼皮：糖、饼皮：鸡蛋、饼皮：玉米油、饼皮：小苏打、馅料：核桃仁、馅料：腰果、馅料：黑白芝麻、馅料：瓜子仁、馅料：花生仁、馅料：葡萄干、馅料：高度白酒、馅料：花生油（玉米油也可以）、馅料：熟糯米粉、馅料：凉开水、馅料：蜂蜜、月饼刷面：蛋黄液

综合评分 8.2 （2819 做过）

Red_衡妈

Bakingpie-广式月饼

广式专用月饼粉、液态酥油、转化糖浆、碱水、蛋黄、月饼馅料

综合评分 8.6 （78 做过）

Bakingpie