黑咖啡-21
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中筋面粉、可可粉、榛子粉或椰子粉或杏仁粉、小苏打、海盐、奇亚籽或亚麻籽、水（室温）、白砂糖或椰子糖、香草精、榛子（切大块）、烘焙用黑巧克力切碎块或黑巧克力豆
综合评分 8.9 （171 做过）
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主面团、高筋面粉、全麦粉、盐、白砂糖、即时酵母粉、橄榄油、水、小麦麸皮（做吐司时选用撒在表面，做猴子包不需要用）、馅料部分、无盐黄油（融化的）、白砂糖、肉桂粉、熟透的香蕉、红糖、香草精
综合评分 8.5 （20 做过）
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#面团部分、高筋面粉、全麦粉、即食燕麦片（jumbo rolled oats）、酵母粉、盐、天然黑糖蜜（blackstrap molasses）、蜂蜜、无盐黄油或橄榄油、鸡蛋、温水、#馅料部分、核桃（切中等大小粒）、亚麻籽、芝麻（黑的白的都行）、葵花籽、南瓜籽、蔓越莓干、杏干（切小块）、苦甜巧克力豆、#表面装饰部分、即食燕麦片
综合评分 8.9 （132 做过）
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发芽小麦粒（也可以是和其他谷物的混合物）、面筋粉（又叫 谷朊粉vital wheat gluten）、海盐、即时酵母粉、蜂蜜（或者红糖、糖、龙舌兰糖浆代替）、水（泡谷物的水最好）（室温）
综合评分 8.7 （227 做过）
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#果料部分、葡萄干、朗姆酒、#主面团、高筋面粉、混合香料（见贴士1）、盐、无盐黄油（室温软化）、白砂糖、橙皮屑、酵母粉、大号鸡蛋、水（温热）、#十字部分、中筋面粉、橄榄油或植物油或葡萄籽油等液体、味小的油、水（室温）、#刷表面用的糖浆、水、白砂糖、橙皮屑、吉利丁粉
综合评分 7.8 （18 做过）
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柠檬皮屑、白砂糖或红糖、无盐黄油（融化后放凉到室温的）、杏仁甜酒(Amaretto)（可选）、柠檬汁、香草精、罂粟籽（poppy seeds）、大号鸡蛋（室温）、中筋面粉、无铝泡打粉、盐
综合评分 8.4 （6 做过）
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中筋面粉、无铝泡打粉、小苏打粉、细海盐、无盐黄油（冷藏的）、100%水粉比的天然酵种（冷藏的）（见贴士1）、酪奶（buttermilk见贴士2）或原味酸奶
综合评分 8.3 （32 做过）
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#浸泡液、蔓越莓干、君度酒（Cointreau）或朗姆酒、#布丁部分、黄油（有盐、无盐都可以）、法棍或其他旧面包、苦甜巧克力豆（撒在面包夹层里）、鸡蛋、白砂糖、全脂牛奶、鲜奶油、香草精、苦甜巧克力豆（煮热巧用）、五香粉、白砂糖和糖粉
综合评分 8.5 （48 做过）
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【Tartine Bread】Semolina葡萄干小茴香欧包（附面包基础知识2：面筋的两种属性）
葡萄干（深色或金色都可以）、小茴香籽（fennel seeds）、香菜籽（coriander seeds）、鲜橙皮屑、一份Semolina欧包面团
6 做过
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【Ken Forkish】Field blend #2粗黑麦天然酵种欧包
准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、主面团、高粉、全麦粉、粗黑麦粉、水、细海盐、干酵母粉、天然酵种
综合评分 8.8 （28 做过）
