蛋糕卷:、鸡蛋、玉米油、低粉、可可粉、糖、牛奶、酸奶卡士达酱:、全蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、浓稠酸奶、巧克力脆皮淋面:、黑巧克力、黄油、坚果碎
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汤种配料: 高筋面粉 20克(我用的王后柔风)、水 100克、面包主面团:高筋面粉 220克、低筋面粉 30克、细砂糖 30克、冷藏的鸡蛋1个(全蛋液48克)、冰水 62克、黄油 20克、1/2茶匙盐 (大概3克)、耐高糖高活性干酵母 1茶匙(大概3-4克)、汤种 85克、奶粉 3茶匙(大概7克)、表面:烤肠、蕃茄酱、美乃滋、生菜。
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博世智能触控微蒸烤三合一烤箱、1⃣️塔皮、发酵黄油/无盐黄油、糖粉、海盐粉(可借助擀面杖研磨海盐)、全蛋液(无需分离蛋白蛋黄)、低筋面粉、2⃣️抹茶馅、抹茶粉、白巧、牛奶、淡奶油、糖粉、吉利丁片、3⃣️香缇奶油、淡奶油、奶油奶酪、糖粉
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