『技能』.厨房技巧

大肚饺子包法

普通面粉、水、盐

综合评分 8.8 （299 做过）

冇伱灬冇我

糖丝碗

白砂糖、纯净水

综合评分 7.7 （119 做过）

妖精121

视频菜谱-揉面8分钟蛋黄酥油皮

普通面粉、低筋面粉

综合评分 9.6 （313 做过）

心香雨

星级餐厅法式甜品盐之花焦糖淋面转载

细砂糖：400克（2杯）、无盐黄油：155克（12汤勺）室温软化并切丁、淡奶油：225克（1杯）室温、盐之花海盐：18克（1汤勺）海盐不同于食盐哦

3 做过

w大朔

星级酒店多种口味奶油蛋糕配方及制作合集转载

#甜蜜榛子酥皮、细砂糖：375克、融化的无盐黄油：260克、全蛋：190克、榛子粉：100克、低筋面粉：500克、#榛子奶油、无盐黄油：125克、细砂糖：90克、榛子粉：125克、全蛋：90克、鲜红加仑：适量、#红加仑奶油、红加仑果泥：150克、细砂糖：60克、全蛋：150克、蛋黄：90克、无盐黄油（软化）：95克、吉利丁片：10克、#巧克力慕斯、牛奶：60克、蛋黄：30克、朗姆酒：15克、卡玛黑巧克力榛果馅：75克、卡玛马达加斯加64%黑巧克力：200克、淡奶油：300克

1 做过

w大朔

酸奶拉花

酸奶、抹茶粉、可可粉(或色素也行)

综合评分 8.6 （153 做过）

果果-手作

糖网

细砂糖、葡萄糖（我用的是葡萄糖浆，即水饴）、水

综合评分 8.6 （7 做过）

maysway

巧克力转印曲奇（不会画画也可以！绝对投食神物！）

低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、巧克力

综合评分 8.5 （130 做过）

CC-Blanc

吐司整形—详解吐司一次擀卷和二次擀卷

任何配方，一发好的面团

综合评分 8.7 （112 做过）

天然气小姐—Ariel

maysway的马卡龙调色配方（持续更新）

马卡龙用浓缩色粉

综合评分 8.6 （35 做过）

maysway

【熊记】太阳蛋

鸡蛋、植物油、黑胡椒，盐或者各种酱料

综合评分 8.7 （971 做过）

胡萝卜熊

剥板栗最省事、最省时的方法

板栗

综合评分 8.3 （365 做过）

玉池桃红

茨木老师的无油低脂派皮

原味优格乳(我用的是光明的)、低筋面粉、玉米粉、泡打粉、盐、牛奶、蛋黄、果酱

综合评分 7.7 （55 做过）

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