#材料:(15x15cm方形烤模)、红糖50-60克、牛奶110-130克左右、鸡蛋一个(约55克)、植物油20克、糯米粉150克、#馅料:、红枣50克、熟核桃仁50克、葡萄干50克、#表面装饰:、黑、白芝麻适量
综合评分 8.4 (210 做过)
牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4049 做过)
山药、猪肝、木耳干、姜丝、油、盐、胡椒粉、淀粉、老抽、料酒、蒜瓣、青椒
7 做过
理由:猪肝用羊肝代替。1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,应把肝放在自来水龙头下用很细的流水冲洗几分钟,然后放在水中浸泡30分钟;中途偶尔换水,亦可以在水中稍许加入一些白醋,加快排除毒素的速度。 2.把肝切片后,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存毒素。 3.烹调时间不能太短,至少应该炒至使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好; 4.治疗贫血,可以搭配菠菜,但是菠菜要提前焯水处理,先除去菠菜中大量的草酸,因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一 5.肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净 6.肝要现切现做,新鲜的肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在肝上,影响外观和质量,所以肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
紫薯、蜜豆馅
8 做过
理由:怕过敏少吃外面买的,这个超级简单,腐国没有紫薯,打算用红薯试试,或者干脆用面粉。馅选择非常多,灵活自选,另外无论皮还是馅都可以做成抹茶、巧克力等各种口味