天然酵母养成记

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踏上不归路。
创建时间: 2016-08-01      最后修改: 2020-09-06
46 菜谱
  • 番茄罗勒帕玛森奶酪马芬(消耗天然酵种)

    低筋全麦粉、中筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打粉、盐、融化的黄油、鸡蛋、牛奶、100%水粉比的天然酵种、蜂蜜、擦碎的帕玛森奶酪、新鲜小番茄、新鲜罗勒叶、蒜泥

    2 做过

    后观音

  • 苹果肉桂燕麦面包(可消耗废弃酵种)

    材料A、钢切燕麦(或燕麦片)、滚烫的开水、材料B、鸡蛋、废弃酵种(见贴士1)、肉桂粉、苹果丁、核桃、奇异籽、椰子片(顶部装饰)

    4 做过

    大象蚂蚁和小象们

  • 得瑟的葡萄酵种

    首先培养葡萄菌液、葡萄干、砂糖、饮用水、制作葡萄酵种、葡萄菌液、高筋面粉

    综合评分 8.4 (16 做过)

    野生酵母面包师

  • 野生酵母之香蕉酵母

    去皮香蕉、砂糖、饮用水

    综合评分 8.3 (34 做过)

    野生酵母面包师

  • 如何自养天然酵母----适合初学者

    面粉、水

    综合评分 7.9 (19 做过)

    一月食验室

  • 面包天然酵母培养使用全攻略 (葡萄天然酵种)

    凉白开水500克、白砂糖30克、蜂蜜5克、葡萄干200克、环境温度28度、续种:具体用量见过程、水、高筋粉

    综合评分 8.6 (112 做过)

    红糖燕麦_

  • 天然酵种宝宝's Life

    葡萄干(越干越好)、凉白开、密封性俱佳的玻璃瓶(尽量选用瘦高款,避免矮胖款)

    综合评分 8.8 (96 做过)

    三才一汤

  • 天然酵母种长期保存

    天然酵母种、油纸或塑料布

    0 做过

    小雅美食屋

  • 天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们

    #100%天然酵种(高粉/黑麦/全麦)、罐子、成熟高粉酵种、高筋面粉/黑麦/全麦、水、#70%全麦葡萄酵种、罐子、成熟酵种、全麦面粉、葡萄酵种液or水(差别写在步骤里)

    3 做过

    如果胡萝卜有嘴巴那它就会吃兔子

  • 天然酵母(苹果)

    苹果、砂糖、水、高粉

    3 做过

    茎霸难装

  • 【Ken Forkish】天然酵种培养

    第1天、全麦粉、水、第2天、前一天的酵种、全麦粉、水、第3天、前一天的酵种、全麦粉、水、第4天、前一天的酵种、全麦粉、水、第5天、前一天的酵种、高粉、全麦粉、水

    综合评分 9.2 (236 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 波兰酵头(Poolish)

    高筋面粉、室温下的清水、快速酵母粉

    4 做过

    w_甜到掉牙

  • 诱捕野生酵母【天然酵母】

    #葡萄干天然酵母、葡萄干、凉白开、#梨子天然酵母(酸酸哒)、半个柠檬、凉白开、梨子、蜂蜜、#香蕉天然酵母、香蕉、凉白开、糖

    3 做过

    淘米睡起床了

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