姜、蒜头、生菜、面条、酸笋、豆豉、肉末
综合评分 7.6 (26 做过)
理由:据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得"老友面"之名。
干米粉、酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜、煮螺的汤水、八角大料,小茴香,香叶,草果 香菇,虾米(虾米不是新鲜虾,别误会,是干的小虾米仔。调味道。汤更鲜甜。一锅汤里面放几粒。肉眼看不见的。)瑶柱也是。(瑶柱就是干元贝。广东人煮冬瓜也会放的那种)以上补充写给杠精的。不用谢!、调料:盐,酱油,鸡精,南腐乳,糖、干辣椒,小葱,蒜米,姜
综合评分 7.7 (1280 做过)
粘米粉(泰国三象牌或粘性大的其他牌子或者散装粉)、土豆淀粉(木薯,红薯)、猪油(或者色拉油)、开水、竹簸箕(或者寿司帘子)、青红椒等(随意时蔬)、蚝油-生抽
综合评分 8.4 (76 做过)