小知识

黄油替代物 Healthy Baking: Surprising Butter Substitutes

苹果酱 Applesauce、鳄梨酱 Avocado、希腊优格 Greek Yogurt、西梅酱 Prune purée

2 做过

水色芙蕖

面包制成的理论、面包的储存及食用须知（烘焙基础尝试必看）

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综合评分 8.4 （38 做过）

灿灿闪着光

入门刀法

蔬菜、肉类

0 做过

DoubleMia

苏式五仁月饼--大包酥快手做出的层次分明

#五仁馅、花生100克南瓜子仁50克、核桃70克瓜子仁60克、黑白芝麻60克、麦芽糖或者蜂蜜100克、花生油55克冬瓜糖38克、金桔20克熟面粉100克、熟糯米粉100克糖桂花30克、高度白酒5克冷开水80克、#水油皮、中粉150克猪油45克糖12克水67克、#油酥、低粉120克猪油60克

综合评分 8.7 （761 做过）

啊呜511

软炸虾仁（传统改良）

南美青虾仁（去虾线）、白胡椒粒、盐、柠檬汁、【面糊】、鸡蛋、淀粉、橄榄油、烧酒、花椒粉

综合评分 8.9 （802 做过）

大叔的小食光

厨具小姿势之刀

中餐刀、西餐刀、砧板、要切的食材

2 做过

鲣鱼猫饭

汉堡 三明治 纸袋折法【优雅的吃掉一个手握汉堡】

纸、订书机(汉堡纸袋可省)

综合评分 9.0 （15 做过）

淘米睡起床了

肯德基香辣鸡翅

鸡翅、盐、糖、洋葱、蒜瓣、白胡椒粉、玉米油（以上均为腌料）、玉米淀粉、普通面粉、鸡蛋、泡打粉

综合评分 7.8 （752 做过）

蛋光光铛铛

蛤蜊清理/剥蛤蜊肉

蛤蜊

3 做过

酸辣面

如何炒出嫩牛肉

牛里脊一块、绵白糖一小勺、姜粉(或生姜末)、酱油、土豆淀粉、植物油

综合评分 8.4 （1931 做过）

我很家常

为什么饭店里的茄子会这么好吃？答案在这里——红烧肉末茄子（多动图，孔瑶的食谱）

茄子、肉末、豆瓣酱、生抽、葱、姜葱、水、淀粉、食用油

综合评分 7.5 （112 做过）

孔老师教做菜

超详解【糖醋菊花鱼】做法

【主料】草鱼一条（三斤多为好）、【调料】

综合评分 8.2 （175 做过）

璐稔

夏日凉菜 | 芝麻酱拌腰花片（附祛腥处理法）

猪腰、黄酒、芝麻酱（原味）、郫县豆瓣酱、盐、糖、葱姜蒜末、香菜末

综合评分 8.5 （40 做过）

crazy_go

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

黄鱼、葱姜蒜、老抽、生抽、醋、白糖、料酒、清水

综合评分 8.4 （5233 做过）

造甜-琴琴家

酸汤水饺

熟芝麻、醋、香油、油泼辣子、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒、酱油、虾皮

综合评分 7.8 （1162 做过）

rosingsing