牛轧糖合集

雪花酥

棉花糖、饼干、黄油、奶粉、混合坚果、蔓越莓、芒果干➕猕猴桃干、冻干草莓一包

综合评分 8.2 （1743 做过）

针织姐

超简单又好吃的雪花酥

无盐黄油（我用的总统，一般炒菜的油我没试过，也不推荐）、蔓越莓（果干雪花酥可以把蔓越莓换成等量的芒果干、草莓干，凤梨干等）⚠️⚠️群里团的冻干脆只需15-18克（其他地方购买的冻干脆请放65克）、无糖全脂奶粉（果干味的可以加7克草莓/芒果冻干粉）、饼干（用的小奇福，宝龙的原味或品亿的岩盐都可以）、棉花糖、各类坚果（随个人喜好，可以买微盐的）、水饴（如果没有水饴可用等量的棉花糖替代，只是会甜一点，口感硬一点）⚠️水饴是透明的，不能用麦芽糖替代，什么是水饴请去某宝搜或问度娘哦，🙏！、表面装饰奶粉（果干雪花酥可加入5g水果冻干粉）、盐（一般不用加，如果怕甜的话可以加少许，盐和奶粉混合均匀后加入棉花糖）

综合评分 8.3 （1078 做过）

Linda_Yue

风靡吃货圈的雪花酥

#❣️❣️❣️成品一斤多一点点，一个口味的哈，仅供参考； ❣️❣️❣️要看我用的什么锅什么刀什么整形盘什么棉花糖等等等等，翻到最后，因为这里不能写品牌信息了，只能用图片的形式分享；、#原味👇、棉花糖、黄油、全脂无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖】、蔓越莓干、综合坚果、饼干（我实验了三种饼干，下面步骤里会详细介绍）、不粘金盘【整形用】、#抹茶味👇、棉花糖、黄油、全脂无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖】、抹茶粉、蔓越莓干、综合坚果、饼干、奶粉15克＋抹茶粉1克过筛混合均匀、不粘金盘【整形用】、#巧克力味👇、棉花糖、黄油、全脂无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖】、可可粉、黑巧克力（可可含量65%以上）、蔓越莓干、综合坚果、饼干、不粘金盘【整形用】、奶粉15克＋可可粉3克过筛混合均匀

综合评分 8.5 （20036 做过）

金粒籽

榴莲干坚果牛轧糖

#材料1:、细砂糖：、水饴、水、盐、#材料2:、蛋白、细砂糖、#材料3:、奶粉、抹茶粉、黄油、淡盐熟坚果、榴莲干

综合评分 8.9 （146 做过）

冇伱灬冇我

最详细简单的熬糖版牛轧糖方子（适合新手）

花生、白砂糖、黄油、鸡蛋清、奶粉（最好全脂的）、盐、水、水怡（可等量替换部分麦芽糖）、黑芝麻（熟）

综合评分 8.0 （34 做过）

唯一牛妈妈-宋老师

《Tinrry下午茶》教你做熬糖版牛轧糖

#糖浆、麦芽糖、细砂糖、水、盐、#其它材料、蛋清、细砂糖、无盐黄油、无糖奶粉、脱皮花生仁

综合评分 8.5 （1436 做过）

Tinrry甜悦

熬糖版牛轧糖

花生、黄油、奶粉、蛋清、冷水、细砂糖、盐、水饴或者麦芽糖

综合评分 8.6 （124 做过）

啊呜511

私房牛轧糖必备材料之烤花生附详细教程

花生

综合评分 8.4 （60 做过）

山茶有梦

蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版

花生仁、奶粉、蔓越梅干、黄油、棉花糖、盐

综合评分 7.7 （580 做过）

零零烘焙

牛轧糖笔记（非棉花糖版）

#A 同组材料可放一起、细砂糖、水、水饴（原方写葡萄糖）、#B、黄油：、白巧克力：、#C、蛋白、#D、全脂奶粉（不含糖）：、#E、熟美国大杏仁、熟去皮花生（原方：开心果100g，腰果30g）、#如做抹茶口味可加5-6g抹茶粉。如需浓郁再+1-2g

综合评分 7.8 （260 做过）

八卦兔JadeCw

蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）

棉花糖（落基山）、黄油（总统）、奶粉（雀巢全脂）、蔓越莓干

综合评分 7.5 （159 做过）

妙味周周

理由：太妃糖口感

杏仁花生牛轧糖一一水饴版

A材料(熬至140~145度)、清水、水饴、细砂糖、B材料(打发至干性)、蛋清、细砂糖、C材料、黄油、奶粉、D材料(可加入各种果仁共350g)预先放70度烤箱保温、炒香杏仁(巴旦木)、炒香的花生

1 做过

Ada-CaKe

奥利奥牛轧糖

黄油、棉花糖、奶粉、奥利奥饼干

综合评分 8.1 （539 做过）

_欢某某

比牛轧糖还要好吃的花生太妃糖（消耗淡奶油）

麦芽糖、红糖、白糖、盐、淡奶油（动物）、脱皮熟花生（或其他坚果）

综合评分 8.3 （2482 做过）

貳雪

多口味牛轧糖-熬糖版

#材料1:、舒可曼细砂糖、水、盐、水饴、#材料2:、蛋白、舒可曼细砂糖、#其它材料：、奶粉、紫薯.抹茶.可可粉（任一）、总统黄油、坚果.花生或任意

综合评分 8.8 （218 做过）

冇伱灬冇我

理由：详细步骤