家的味道

#舌尖上的家乡#17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉）

宜宾碎米芽菜、#【主料】、五花肉、#【配料】、葱白段、生姜片、小青菜、#【调料】、老抽、蜂蜜、盐、水淀粉

综合评分 7.7 （29 做过）

璐稔

史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】

【主料】猪肉丝、青笋、木耳、盐一勺、清水2勺、【配料】葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆、干淀粉一勺，清水2勺、【腌肉料】：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺、【鱼香汁】：醋4勺、白糖3勺、、生抽2勺、味精一勺、

综合评分 8.6 （6666 做过）

璐稔

自贡特产…冷吃牛肉

牛肉、辣椒粉、花椒粉、姜，蒜

综合评分 7.6 （76 做过）

沛瑶妈咪

川味青花椒拌鸡

嫩仔鸡、二荆条青辣椒、蒜末、细香葱、#煮鸡料#、姜（拍破）、葱结、白胡椒粒（拍破）、八角、香叶、三柰、盐、#青花椒油#、新鲜青花椒、植物油、#酸辣凉拌汁#、小米辣、二荆条青辣椒、柠檬、老醋、白砂糖、黄瓜、大蒜、生抽、美极鲜

综合评分 8.3 （17 做过）

巴巴Barbara

粉蒸排骨

蒸肉粉、豆瓣酱、蒜末、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、油

综合评分 7.6 （339 做过）

李白鹿

四川名小吃蛋烘糕（即发脆皮版）

白砂糖、红糖（块状请切碎）、低筋面粉（中筋面粉）、温水、泡打粉、酵母、盐、鸡蛋、植物油（猪油）

综合评分 8.2 （69 做过）

邪恶paopao

四川红糖糍粑

糯米粉、黄豆粉、白糖、红糖

综合评分 7.3 （465 做过）

米儿大厨

夏天的味道 酸脆开胃的【四川泡菜】

老坛泡菜水、八角、姜片、花椒、冰糖、干辣椒、各种蔬菜

综合评分 8.2 （16 做过）

小辞xiaoci

麻婆豆腐

绢豆腐、精牛肉、豆瓣酱、青蒜、蒜头、豆豉、辣椒粉、淀粉、菜籽油、生抽、盐、料酒、花椒粉

综合评分 8.1 （4430 做过）

labrador

宫保鸡丁

熟花生、鸡脯肉、黄瓜、葱、料酒、生抽、花椒、醋、糖、盐、水淀粉

综合评分 7.3 （3067 做过）

梅依旧

鸡丝豆汤饭

豌豆、土鸡、老姜、葱节、大米、绿叶蔬菜、小葱

综合评分 8.6 （45 做过）

巴巴Barbara

复刻成都名小吃——钟水饺

#复制酱油、黄豆酱油、冰糖、红糖、香料、姜、葱、香菜、冷开水、#熟油辣椒、菜籽油、辣椒面、白芝麻、小葱2枝，姜6片、混合香料、#饺子馅、去皮猪腿肉、姜汁、花椒水、复制酱油、胡椒粉、精盐、味精、芝麻油

综合评分 8.3 （259 做过）

阿拉兔儿蕾

麻辣牛肉片

牛肉、花椒粉、辣椒粉、蜂蜜、生抽、香油、白芝麻、姜、蒜

综合评分 8.3 （51 做过）

肥肥鱼

老奶洋芋

土豆、花椒粉、辣椒粉、盐

综合评分 7.8 （627 做过）

小白素食记录

红油钵钵鸡

土鸡、#煮鸡料#、葱段、老姜（拍破）、料酒、白胡椒粒（拍破、#炒制料#、郫县豆瓣酱、豆豉、干葱头、葱段、蒜瓣（拍破）、混合香料（见小贴士）、#麻辣味汁料#、红油辣椒、藤椒油（或花椒油）、芝麻香油、白糖、藤椒面（花椒面）、熟芝麻、熟花生仁碎、盐

综合评分 8.2 （1066 做过）

巴巴Barbara

鱼香茄子

茄子、青椒、蒜末、葱末、姜末、郫县辣酱、料酒、醋、酱油、糖、淀粉

综合评分 7.4 （2456 做过）

潘潘猫