五仁月饼

自制五仁馅月饼 月饼典范

水、蔓越莓、葡萄干、低筋面粉、糯米粉、核桃、花生油、细砂糖、蜂蜜、腰果、花生、白酒、腰果、黑白芝麻、大杏仁、南瓜子、葵花籽

1 做过

逍遥1989

比卖的还好吃“五仁馅”

#★用料★#、低粉烤箱烘熟、凉开水、#★糖类★#、细砂糖、蜂蜜、麦芽糖、#★油类★#、芝麻油、熟色拉油、#★坚果★#、熟花生仁、熟黑芝麻、熟核桃仁、熟杏仁、#★蜜饯★#、金桔、蔓越莓干、青红丝、玫瑰酱、冬瓜糖、葡萄干

综合评分 8.3 （144 做过）

杨妈妈食记

苏式椒盐芝麻月饼

#水油皮、中筋面粉 110克 猪油 40克 糖 12克 盐 2克 水 43、#油酥、低粉 90克 猪油 40克、#椒盐芝麻馅、糯米粉 75克 玉米油 65克左右 蜂蜜 45克 黑芝麻 70克 核桃仁或者瓜子仁 20克 任意果脯 20克 椒盐 4克

综合评分 8.5 （342 做过）

啊呜511

五仁月饼馅

花生、核桃、芝麻（黑的白的各一半）、蔓越莓、美国大杏仁、葡萄干、南瓜子、橘饼、（可以加上碎的冰糖粒和冬瓜糖）可以搭配各种干果果脯、熟玉米油（放凉）、低筋粉糯米粉各一半（炒熟放凉）、凉白开水、蜂蜜

综合评分 7.6 （13 做过）

峻啊峻

【知识帖】月饼皮馅比例换算

月饼皮馅比例换算

综合评分 9.1 （31 做过）

金粒籽

酥皮五仁月饼

油皮:、中筋粉、油(猪油最好)、糖、凉白开水、油酥:、油、低筋粉、五仁馅:、花生、核桃、大杏仁、西瓜子、瓜子仁、蔓越莓、葡萄干、冬瓜糖、玫瑰花酱、黑白芝麻、麦芽糖、凉白开水、花生油、砂糖、熟面粉

综合评分 8.4 （70 做过）

妮妮家的蛋糕

芝麻花生香酥饼（植物油版）

#油皮#、普通面粉、玉米油、细砂糖、水、#油酥#、普通面粉、玉米油、#馅料#、熟黑芝麻、熟花生碎、白砂糖、蔓越莓干

综合评分 8.6 （122 做过）

云姐的幸福日子

五仁月饼

#月饼皮、转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉、全脂奶粉、#五仁馅一共分为三个部分，我分开写，免得你们看了头晕，果仁部分，可以不用准备这，么，多的果仁，可以挑几样自己喜欢的搭配在一起，总重量在600-610克之间就可以了...、#五仁馅：果仁部分、花生米、腰果、核桃仁、巴旦木、碧根果、榛子仁、南瓜子、白芝麻、黑芝麻、糖渍柠檬皮、芒果干、猕猴桃干、葡萄干、蔓越莓干、百香果干、#五仁馅：粉类部分、糯米粉、低筋面粉、#五仁馅：液体部分、麦芽糖、猪油、冰糖汁、白酒、牛奶、枧水、#刷月饼表面的蛋液、蛋清、蛋黄

综合评分 8.5 （273 做过）

金粒籽

豪华版五仁月饼馅

花生、核桃、腰果、松子、大杏仁、黑白芝麻、西瓜子、南瓜子、葵花籽、香妃王葡萄干加绿宝石葡萄干、蔓越梅、芒果干、菠萝干、杏果脯、山楂条、奇异果干、黑加仑、蜂蜜、玫瑰花酱、凉白开水、花生油、麦芽糖、砂糖、白酒、熟糯米粉加低粉各一半

综合评分 8.8 （1448 做过）

针织姐

五仁月饼

中筋面粉、奶粉、转化糖浆、枧水、熟花生油、盐、去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁、葡萄干、熟面粉、熟油、蜂蜜、糯米粉、凉开水、蛋黄液

综合评分 8.4 （1661 做过）

玉池桃红

五仁月饼～不用转化糖浆的版本

饼皮：普通面粉、饼皮：糖、饼皮：鸡蛋、饼皮：玉米油、饼皮：小苏打、馅料：核桃仁、馅料：腰果、馅料：黑白芝麻、馅料：瓜子仁、馅料：花生仁、馅料：葡萄干、馅料：高度白酒、馅料：花生油（玉米油也可以）、馅料：熟糯米粉、馅料：凉开水、馅料：蜂蜜、月饼刷面：蛋黄液

综合评分 8.2 （2819 做过）

Red_衡妈

广式五仁月饼（自制五仁馅）

#饼皮、中粉、转化糖浆、玉米油、枧水、#五仁馅、果仁总量（一般都有用上冬瓜糖、金桔糖）、砂糖或蜂蜜或麦芽糖、凉开水（先加50g左右，剩下的根据抱团程度慢慢加入，不用全部加完）、高度白酒（要浓香型，也可不放）、花生油（玉米油应该也可以）、熟糯米粉(先用150g，剩下的根据抱团程度自行加大份量）

综合评分 8.2 （569 做过）

张夭夭夭

五仁月饼

葵花籽仁、花生仁、核桃仁、糯米粉、大杏仁、黑白芝麻、低粉、糖、油、麦芽糖、糖浆、碱水

5 做过

CANDEY