知识普及贴

【搬运】自制paneer/奶豆腐/cottage cheese/茅屋芝士

全脂牛奶、2tsp柠檬汁或白醋或 1tsp柠檬酸、工具、cheese cloth/笼屉布/茶巾、大碗、重物

综合评分 8.4 （113 做过）

GarbageG

煎一块好牛排，你需要知道的一切

牛排、盐、黑胡椒（整粒）、黄油、菜油、大蒜、迷迭香和百里香

综合评分 8.7 （1611 做过）

VS的周末厨房

Buttermilk（白脱牛奶、酪乳、酪桨、脱脂乳）的做法

稀奶油

6 做过

萌妈咪呀

红茶菌制豆腐

红茶菌液 、兑红茶菌液的水、黄豆、水

2 做过

南方开心果

康普茶/红茶菌 Kombucha

【基础原味】、水、纯净水/冷开水/过滤水、茶叶、糖、红茶菌种、白醋、【丰富口味】、各种水果以及香草、密封玻璃瓶/罐

综合评分 7.4 （19 做过）

JunoJiang

蛋糕淋面之一：甘那许淋面（详细解答淋面太稠的问题）

巧克力、蓝风车淡奶油

综合评分 8.2 （4229 做过）

叶狄亚

法棍的保鲜

当日法棍

4 做过

huhufruity

最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

#面团、高筋面粉、鲜酵母（干酵母）、猪油（家庭方有用黄油的）、水（家庭方有用牛奶的）、盐、#碱水（配为4%浓度）、烧碱（或 小苏打/纯碱 代替）、水、#装饰用粗盐粒、粗盐粒（海盐矿盐粗的都行）

综合评分 8.4 （1562 做过）

淘米睡起床了

新手一看就懂的三股辫织法：辫子面包

高筋粉、砂糖、盐、奶粉、高糖酵母、温水、鸡蛋、冰水、黄油、葡萄干、杏仁果碎、鸡蛋液、合计

综合评分 8.6 （55 做过）

不藏私面包匠人