自制各类馅料

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创建时间: 2016-08-24      最后修改: 2018-09-24
32 菜谱
  • 自制炼乳(淡奶油消灭大法)

    淡奶油、麦芽糖、香草糖或白糖、厚底奶锅

    综合评分 7.6 (134 做过)

    泡芙西

  • 自制枣泥馅

    红枣、冰糖、葵花籽油、澄粉、小麦淀粉、清水

    综合评分 8.3 (111 做过)

    咕咚姥姥

  • 玫瑰蔓越莓月饼

    饼皮:转化糖浆、玉米油、砚水、中粉、内馅:玫瑰酱、中粉(熟)、黄油、蔓越莓

    综合评分 7.7 (85 做过)

    蜂香薄荷

  • 手工抹茶馅

    绵糖、芥花籽油、白凤豆、抹茶粉、水、麦芽糖

    综合评分 7.6 (52 做过)

    食尚先生王森

  • 玫瑰馅

    玫瑰酱、粘米粉

    综合评分 7.3 (6 做过)

    湘之厨房

  • 自制莲蓉馅(月饼专用)

    去芯干莲子、白芸豆(可换成莲子)、细砂糖、花生油或玉米油、麦芽糖

    综合评分 8.4 (711 做过)

    Tracy易彩

  • 论肉馅的拌制方法

    夹心肉(或者五花肉)、葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、糖、老抽、蚝油、麻油

    综合评分 9.1 (1055 做过)

    一只梨花压海棠

  • 百搭紫薯馅

    紫薯、炼乳、淡奶油(或牛奶)、黄油、糖

    综合评分 8.2 (974 做过)

    月牙w

  • 自制细腻红豆沙

    红豆、白砂糖、清水

    综合评分 8.1 (4017 做过)

    肉肉小兔纸

  • 自制超细红豆沙

    红豆、细砂糖或冰糖、油

    综合评分 8.0 (1827 做过)

    Tracy易彩

  • 《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅)

    #冰皮月饼、炼奶、澄粉、粘米粉、糖粉、糯米粉、玉米油、纯牛奶、#奶黄馅、鸡蛋、无盐黄油、甘粟仁、澄粉、奶粉、细砂糖、#糕粉、糯米粉

    综合评分 8.5 (19212 做过)

    Tinrry甜悦

  • 西瓜月饼

    桃山皮原皮、抹茶粉、熟黑芝麻、红色果汁、可可粉、色拉油

    综合评分 7.9 (59 做过)

    海燕的手艺

  • 绿豆糕

    脱皮绿豆、黄油或玉米油、细砂糖、麦芽糖(不可少.无可替代)、抹茶粉(若竹)、奶黄馅(可选)

    综合评分 8.0 (21765 做过)

    泳歌

  • 自制无油奶黄包

    低粉、高粉、牛奶、糖、即发干酵母、以下为无油奶黄酱材料、蛋黄、牛奶、糖、低粉、玉米淀粉

    综合评分 8.0 (2800 做过)

    琛妈-zhou

  • 奶黄馅

    鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油(无可替代)、黄油、中筋面粉、澄粉(小麦淀粉)、奶粉(全脂奶粉更合适)

    综合评分 8.7 (8785 做过)

    泳歌

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