四个汉堡用料、鸡肉petto di pollo、生菜lattuga iceberg 、汉堡胚panini da hamburger 、面糊、低筋面粉farina 00、水acqua、啤酒birra chiara、柠檬皮scorza di limone、干墨角兰maggiorana secca、干百里香timo secco 、细盐sale fino、白胡椒pepe bianco、鸡肉包裹部分、面包糠pane secco、粗粒小麦粉semola、酱汁、蛋黄tuorli、白醋aceto di vino bianco、葵花籽油olio di girasole、细盐sale fino、其他、葵花籽油olio di girasole
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材料: (可做 20-25串沙爹)、带皮的鸡腿肉 (切成指姆大的块状)、竹签 (泡水 10-20分钟备用)、中型 洋葱 切大块状、黄瓜,切块、腌料:、新鲜姜黄 或 2 tsp的黄姜粉代替、兰姜/galangal、姜/ginger root、香茅 (去老皮,只用白色部分)、红葱 或 1 只 中型的洋葱、芫荽粉/ coriander powder、小茴香/fennel seeds、其他:、糖 (喜欢甜一点的可以酌量增加)、食盐、食油
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