技术收藏

大师Julia Usher Royal Icing蛋白糖霜的做法

糖粉 Powdered sugar、塔塔粉 Cream of tartar、5个大号凉鸡蛋清、自己喜欢的香精，香草精最常用、食用胶状色素

8 做过

Sunny_Kreglo

详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜

你知道何时应该用何种糖霜么？

1 做过

ECHOLIFE一口生活

【拿破仑】

【千层酥皮制作】、普通面粉、黄油（入面粉）、盐、水、黄油（裹入）、【吉士酱制作】、牛奶、细砂糖、蛋黄、普通面粉、玉米淀粉、香草精

综合评分 8.3 （760 做过）

ELLEN私厨

【麦记手作】抹茶拿铁曲奇 美妙的碰撞

#抹茶拿铁曲奇（酥脆口感）、无盐黄油（提前软化）、糖粉、淡奶油（室温）、盐、杏仁粉（极细颗粒的则无需过筛）、低筋面粉、抹茶粉

综合评分 7.7 （1035 做过）

小麦麦咪

平底锅脆皮蛋卷

普通面粉、黄油、鸡蛋、白糖、黑芝麻

综合评分 6.3 （2714 做过）

月亮晶晶

PH打发巧克力奶油

苦甜巧克力（偏好法芙娜加勒比）、高脂鲜奶油、砂糖

综合评分 9.0 （1833 做过）

MOREOVER

圣诞节，为甜品盖个童话般的透明房子——【泡泡雪球蛋糕】

A.泡泡球制作部分、吉利丁片（5克一片）、小奶锅、水、小气球、竹签、透明胶带、泡沫板、植物起酥油或蛋糕脱模喷油、冰水、B.泡泡球与蛋糕组装部分、纸杯蛋糕、椰蓉、奶油霜（任意你喜欢的口味）、适合蛋糕大小的糖人、透明泡泡球

7 做过

田螺姐姐美食记

【i烘焙】来自北海道的芝士流心挞

#挞皮、中筋面粉、黄油、全蛋液、盐、冷水、#挞馅儿、奶油奶酪、马苏里拉奶酪、马斯卡彭淡奶油 （普通淡奶油可替）、玉米淀粉、蛋黄、蛋白、糖

2 做过

i烘焙美食实验室

福利大放送！豆沙裱花经典花—牡丹花制作分解图

京日豆沙、色素

综合评分 8.6 （48 做过）

大婷Datin的烘焙日常

韩式裱花花型—桃器

水性白豆沙、黄油

综合评分 8.8 （41 做过）

桃器

花式纸杯——技术贴

油纸、剪刀、小模具

0 做过

晨晨姐的奶牛Mom

猪油版的各种酥（叉烧酥 紫荆花酥 菊花酥 元宝酥 ）

面粉、猪油、糖、水、面粉、猪油、馅（红豆 枣泥 栗蓉等）、蛋黄液、芝麻

综合评分 8.6 （1063 做过）

洛凡-lola

戚风蛋糕完美脱模+切片

戚风蛋糕、锡纸、纸垫、丝线

综合评分 9.0 （541 做过）

俏皮娃娃oO

理由：私房点心