我的月子餐
177 收藏
月子餐并不好吃。
除了少油少盐之外，几乎所有增添美味的调味料都被禁止或者限制。包括：大蒜、辣椒、花椒、腌肉、大酱、辣酱、奶油、肥肉......基本上除了葱姜和米酒，啥带味儿的都不能吃。
食材上也有很大的限制，凉性食物都不能吃。有些凉性的蔬菜不得不吃，比如芹菜、丝瓜、番茄、秋葵、豆腐......但要吃的小心，尽量以性平的蔬菜为主，比如南瓜、山药、木耳、油菜、西兰花等，搭配性温的食材如羊肉、圆椒、生姜。此外酸涩收敛等不能吃，生的冷的不能吃，很多很多。
月子餐的调味料非常抠门，每天摄入盐不可以超过3g，以一天6餐算，这意味着每餐不到0.5g盐，也就是说每份菜只有0.2g左右的盐，咸味只在若有若无间。油和味精也将被限制到极致。
对了我是用月子酒的，因为比料酒好吃。那点酒精经过烹调渣都不剩了，不会通过乳汁传给宝宝的。
我不用中药材。因为自学过微末的中医，才特别不敢把药材当补品用。
月子中吃东西，主要是增加营养。所以有些特殊的菜，像补血的猪肝，补钙的虾皮粉等。
有些食材平时吃无所谓，但月子中吃就要小心。比如菠菜，是一定要焯水去草酸的。哺乳期的妈妈特别容易缺钙。比如猪肝，嫩嫩的滑炒下最好吃，但月子中忌讳寄生虫，一定要烹调到很老才行。
如此种种，月子餐真是非常平淡的菜肴，所以照顾食欲才格外考验功力。
除了少油少盐之外，几乎所有增添美味的调味料都被禁止或者限制。包括：大蒜、辣椒、花椒、腌肉、大酱、辣酱、奶油、肥肉......基本上除了葱姜和米酒，啥带味儿的都不能吃。
食材上也有很大的限制，凉性食物都不能吃。有些凉性的蔬菜不得不吃，比如芹菜、丝瓜、番茄、秋葵、豆腐......但要吃的小心，尽量以性平的蔬菜为主，比如南瓜、山药、木耳、油菜、西兰花等，搭配性温的食材如羊肉、圆椒、生姜。此外酸涩收敛等不能吃，生的冷的不能吃，很多很多。
月子餐的调味料非常抠门，每天摄入盐不可以超过3g，以一天6餐算，这意味着每餐不到0.5g盐，也就是说每份菜只有0.2g左右的盐，咸味只在若有若无间。油和味精也将被限制到极致。
对了我是用月子酒的，因为比料酒好吃。那点酒精经过烹调渣都不剩了，不会通过乳汁传给宝宝的。
我不用中药材。因为自学过微末的中医，才特别不敢把药材当补品用。
月子中吃东西，主要是增加营养。所以有些特殊的菜，像补血的猪肝，补钙的虾皮粉等。
有些食材平时吃无所谓，但月子中吃就要小心。比如菠菜，是一定要焯水去草酸的。哺乳期的妈妈特别容易缺钙。比如猪肝，嫩嫩的滑炒下最好吃，但月子中忌讳寄生虫，一定要烹调到很老才行。
如此种种，月子餐真是非常平淡的菜肴，所以照顾食欲才格外考验功力。
红泥小暖炉cheers
创建时间: 2016-09-05 最后修改: 2020-09-06
18 菜谱
