红豆酥，月饼，酥饼

口感细腻顺滑的绿豆糕

去皮绿豆a、麦芽糖、白砂糖、无盐黄油

综合评分 7.9 （434 做过）

米小诺烘焙培训商学院

杏仁酥皮泡芙（少黄油版）

1️⃣杏仁酥皮、低筋面粉、杏仁粉、糖、无盐黄油、杏仁片、2️⃣泡芙面糊、水、无盐黄油、盐、低筋面粉、常温鸡蛋（2个不是固定不变的，加多少要看面糊状态，详见步骤链接）、3️⃣奶油馅、柠檬鲜奶油（或者各种卡仕达酱）

2 做过

三共大人

老婆饼

水油皮：、面粉、糖、猪油、温水、油酥：、猪油、粉、馅：、糖、水、植物油、三洋糕粉、椰蓉、芝麻、盐、表面装饰：、蛋黄

0 做过

呆妈食记

堂妈小厨——酥皮绿豆饼

水油皮材料：普通面粉300克、玉米油90克、温水110克、白糖30克 、油酥：普通面粉150克、玉米油80克 干脱皮绿豆200克、白糖80克 、玉米油要用熟油，就是提前用炒锅加热然后放凉。

综合评分 8.4 （961 做过）

堂妈小厨

【知识帖】月饼皮馅比例换算

月饼皮馅比例换算

综合评分 9.1 （31 做过）

金粒籽

泡椒凤爪

鸡爪、泡椒、泡椒汤、辣椒酱、白砂糖、盐、醋、芝麻油、蒜瓣、老姜、料酒、冰开水

综合评分 8.3 （61 做过）

驴妈咪

苏式月饼

水油皮部分、中筋面粉、猪油、70度热水、糖、油酥部分、低筋面粉、猪油、内馅部分、炒好的豆沙馅

综合评分 8.7 （1183 做过）

驴妈咪

最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

油皮（16个量）、中粉（普通面粉）、猪油、糖、水、油酥、低粉（可以中粉代替）、猪油、馅、红豆沙馅、咸蛋黄、其他、鸡蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.8 （18444 做过）

唯一牛妈妈-宋老师

蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方

#水油皮、中筋面粉、猪油、糖、水、#油酥、低粉、猪油、#内馅、蛋黄、红豆沙、#装饰、蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.8 （5927 做过）

啊呜511

蛋黄酥（色拉油版）

中筋面粉、色拉油、白糖、温水、低筋面粉、咸蛋黄、色拉油、红豆沙

综合评分 8.2 （615 做过）

大花花西瓜瓜

蛋黄酥

油皮、普通面粉、猪油、白砂糖、水、 油酥、低粉、猪油、紫薯粉、可可粉、抹茶粉 、 馅料、咸蛋黄、豆沙

综合评分 8.1 （159 做过）

然妈手制

麻薯蛋黄酥

麻薯 糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、黄油、馅 蛋黄、豆沙、蛋黄液、黑芝麻、油皮 普通面粉、猪油、糖、水、油酥 低粉、猪油

综合评分 8.0 （246 做过）

自称陛下

蛋黄酥酥酥（超级奶香黄油版）

油皮：、中筋面粉、黄油、水、酥皮、低筋面粉、黄油、豆沙、咸蛋黄

综合评分 8.5 （9258 做过）

浅草君君kakun

蛋黄酥

油皮：、中筋面粉、猪油、糖粉、水、油酥：、低筋面粉、猪油、馅料：、咸蛋黄、莲蓉馅（或豆沙馅）、其他：、纯蛋黄液、黑芝麻

综合评分 8.6 （15829 做过）

tangtang瑭瑭

蛋黄酥

油皮：、中筋面粉、细砂糖、盐、猪油、水、油酥：、低筋面粉、猪油、馅：、红豆沙或其它、咸鸭蛋黄、表面：、生鸡蛋黄、熟黑芝麻

综合评分 8.8 （5530 做过）

冇伱灬冇我