烫种: 高筋面粉 40克 开水 40克、面团: 高筋面粉 160克 黑麦粉 50克 干酵母 2.5克 盐 3克 老面 60克 水 136克 橄榄油 10克、无花果干 120克左右
综合评分 8.5 (240 做过)
老面团:、高筋面粉、细砂糖、酵母、温水、主面团:、高筋面粉、火龙果汁、全蛋液、无盐黄油、细砂糖、酵母、盐、温水、馅料部分:、奶油奶酪、无盐黄油、糖粉、草莓粉、酥粒部分:、糖粉、杏仁粉、低筋面粉、无盐黄油、草莓粉、装饰部分:、糖粉、草莓
综合评分 7.7 (131 做过)
活跃酵种(百分百粉水比)、高筋粉(王后日式吐司粉)、抹茶粉(50铃)、细砂糖、盐、干酵母(可选)、牛奶、淡奶油、水(感觉可以加到50克)、黄油、每日坚果、#夹馅儿#、奶油奶酪(或者包麻薯或蜜豆应该更搭)
综合评分 8.7 (39 做过)