#波兰种(Poolish种)#、高粉、水、酵母、#主面团#、高粉、糖、盐、奶粉、酵母、蛋清、水、奶油奶酪(芝士)、黄油
综合评分 8.4 (418 做过)
#分量:2个,约480g/个#、#酵头#、高筋面粉、全麦面粉、水、干酵母、#主面团#、高筋面粉、全麦面粉、水、盐、干酵母、核桃仁(对半切开)、酵头、核桃酱、#核桃酱#、核桃碎、水、蜂蜜、黄油(融化)、盐
1 做过
低筋面粉、鸡蛋、煮好的奶茶、红茶(也可以是买的红茶包)、牛奶(煮红茶用)-有剩余,煮了多下来自己喝、玉米油、买红茶包或者自己打的红茶粉、白糖—蛋黄中用、白糖—蛋白中用、白兰地或朗姆酒或40度下的白酒(可省略)、柠檬汁或者白醋(可省略)
综合评分 7.7 (20 做过)
#中种面团、金像高粉、细砂糖、金燕子耐高糖酵母、鲜牛奶、#主面团、金像高粉、雀巢奶粉、金燕子耐高糖酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、鲜牛奶、安佳黄油、#烘烤、上下管165度18分钟(8分钟左右时加盖锡纸)
综合评分 8.7 (36521 做过)
#种面团、高筋粉500克、细砂糖18克、酵母3克、蛋白40克、牛奶150克、淡奶油140克、黄油10克、#主面团、蛋白40克、细砂糖75克、盐5克、酵母2克、黄油15克、奶粉30克
综合评分 8.7 (2434 做过)
#种面团、高筋粉 250克 水 150克 耐高糖干酵母 3克 细砂糖 10克、#主面团、高筋粉 250克 细砂糖 50克 盐 6.5克 耐高糖酵母 2克 奶粉 25克 全蛋液 75克 淡奶油 130克 水 25克 黄油 12克
综合评分 9.0 (2282 做过)