基础课

玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

材料看各种“种”的配方

综合评分 9.1 （177 做过）

Helen699

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6698 做过）

潇潇媽

手套膜失败原因

高筋面粉、糖、盐、黄油

0 做过

信信馨馨

豆沙裱花 练习

白豆沙、食用油、凉白开、红色色素

综合评分 8.4 （32 做过）

風..凌子...

豆沙裱花练习（极简）

豆沙、动物淡奶油

综合评分 8.3 （93 做过）

雨YUMING

自制韩式豆沙裱花

白云豆、白糖、盐

1 做过

Lilys-delight

快手月饼馅，告别馅料买买买，适用于各种点心

万能馅料白豆沙、各辅料

综合评分 9.0 （8 做过）

亖聑

椰蓉月饼馅

椰蓉、黄油、糯米粉、全脂奶粉、鸡蛋、糖粉

综合评分 8.1 （104 做过）

海燕的手艺

！超级重磅——豹纹星空渲染淋面+操作技巧 ★经典配方★

主图的原方

综合评分 7.3 （93 做过）

JadeHwang

星空淋面(巧克力淋面)——神秘无比的它居然如此简单？ ★经典配方★

具体往下看

综合评分 7.5 （72 做过）

JadeHwang

巧手自制伪奶酪🧀（可以做芝士蛋糕哟~）

牛奶、酸奶菌粉、医用纱布、打蛋盆、漏网、酸奶机

综合评分 8.2 （43 做过）

Joyne的厨房

裱花用奶油奶酪霜

室温淡奶油、室温软化的无盐黄油、室温软化的奶油奶酪、糖粉、柠檬汁

综合评分 7.4 （95 做过）

5月的三子绕膝

奶油奶酪霜

奶油奶酪、纯牛奶、黄油、细砂糖、柠檬汁、香草精

综合评分 6.3 （8 做过）

菓菓陌岬的小日日

翻译几款常见的奶油霜（六）---奶油奶酪霜

奶油奶酪（室温软化）、黄油（室温软化）、细砂糖或糖粉、盐、香草精

综合评分 7.4 （35 做过）

超级鲍勃