流心奶黄月饼

巧克力流心月饼㊙️不开裂不破皮丨超详细教程

巧克力流心馅：、淡奶油、巧克力（可可脂70%）、黄油、糖、摩卡馅：、白芸豆、牛奶、奶粉、糖（可调节）、速溶黑咖啡、可可粉、玉米油、月饼皮： 、好时巧克力酱、低筋粉、高筋粉、可可粉、玉米油、枧水

综合评分 8.3 （54 做过）

是梦梦呀丶

奶黄流心月饼

流心：、吉利丁片、黑白淡奶、细砂糖、黄油、熟咸蛋黄（过筛）、奶黄馅：、细砂糖、椰浆、淡奶油、黄油、全脂奶粉、吉士粉、玉米淀粉、澄粉、鸡蛋液、熟咸蛋黄（过筛）、月饼皮：、糖粉、黄油、全蛋液、低筋粉、吉士粉、全脂奶粉、配方大概可以做20个流心月饼

4 做过

品味人生C

流心月饼

奶黄馅配方、鸡蛋、奶粉、杏仁粉（可选）、玉米淀粉、砂糖A、砂糖B、淡奶油、椰浆、咸鸭蛋、黄油、流心馅、淡奶油、白砂糖、椰浆、玉米淀粉、吉利丁、鸭蛋黄、通透皮、转化糖浆78%浓度的糖浆、花生油、中筋粉、纯莲蓉100%

5 做过

乔治奶奶爱烘焙

流心月饼

流心馅材料：、淡奶油、奶粉、糖粉、芝士片、咸蛋黄、奶黄馅材料：、鸡蛋、低筋面粉、淡奶油、黄油、芝土片、糖粉、奶粉、咸蛋黄、饼皮材料：配方1⃣️、黄油、峰蜜（或转化糖浆）、雀巢炼乳、低筋面粉、玉米淀粉、蛋液：、流心馅模具一个，每个孔是5克，共24个孔、饼皮材料：配方2⃣️、黄油：、糖粉、全蛋液、低筋面粉、全脂奶粉、吉士粉

6 做过

映映艺食人生

脆皮奶黄拉丝月饼

麻薯部分、水磨糯米粉、玉米淀粉、糖、纯牛奶、黄油、奶黄部分、熟咸蛋黄、鸡蛋熟蛋黄、黄油、低粉、牛奶、白糖、奶粉、朗姆酒、饼皮、黄油、糖粉、奶粉、低粉、玉米淀粉、全蛋

5 做过

翁克平小美厨房

奶黄流心月饼

#流心馅材料、咸蛋黄、吉利丁片、椰浆、玉米淀粉、淡奶油、细糖、#奶黄馅材料、咸蛋黄、鸡蛋、细糖、牛奶、淡奶油、低筋面粉、玉米淀粉、全脂奶粉、无盐黄油、#饼皮材料、低筋面粉、无盐黄油、细糖、淡奶油、全蛋液、吉士粉(或者玉米淀粉)、#辅料、刷表面蛋黄液、#份量、以上配方可制作15个50g的月饼

综合评分 7.8 （14 做过）

COUSS探味研究室

流心奶黄月饼🥮

月饼模具50克，可制作15个月饼、流心馅（15份，每份8g）、奶油、奶粉、细砂糖、芝士片、咸蛋黄、奶黄馅（15份，每份22g）、鸡蛋、低筋面粉、奶油、黄油、芝士片、细砂糖、奶粉、咸蛋黄、月饼皮（15份，每份21g）、黄油、蜂蜜、炼乳、低筋面粉、玉米淀粉、玉米油8克和鸡蛋液适量

综合评分 7.6 （20 做过）

linru-8

金沙奶黄流心月饼🥮

#金沙奶黄、低筋面粉、细砂糖、玉米淀粉、咸蛋黄、鸡蛋、奶油、牛奶、无盐黄油、#流心、咸蛋黄、椰浆、玉米淀粉、细砂糖、吉利丁片、淡奶、#饼皮、低筋面粉、吉士粉、奶油、无盐黄油、细砂糖、全蛋液、#表面刷的蛋水、蛋黄、水、#表面刷的蜂蜜水、蜂蜜、水

8 做过

七食七_Qi

超越美心的流心奶黄月饼

流心馅、黄油、淡奶油、椰浆、糖、奶粉、吉士粉、咸蛋黄、奶黄馅、咸蛋黄、黄油、淡奶油、椰浆、蛋液、奶粉、糖、澄粉、低粉、饼皮、黄油、糖粉、淡奶油、蛋液、低粉、玉米淀粉

综合评分 7.7 （28 做过）

小米周周_

金沙奶黄流心月饼

A:起沙咸蛋黄、 过筛咸蛋黄、 玉米油、 白酒、 盐、B:原味流心馅、 起沙咸蛋黄、 糖、 奶粉、 淡奶油、 牛奶、C:原味奶黄馅（20g）、 全蛋、 糖、 淡奶油、 澄粉、 低粉、 奶粉、 起沙咸蛋黄、D:原味饼皮（25g）、 黄油、 糖粉、 蛋黄、 澄粉、 低粉、E:烘烤时间、 风炉、 平炉

综合评分 8.0 （20 做过）

艾倾烘焙

💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮，没人点赞算我输👎

流心部分、过筛后的咸蛋黄、椰浆（佳乐）、无盐黄油（雅高勒）、糖粉（太古）、奶粉（安佳）、芝士粉（飞驼牌橘黄芝士粉）、淡奶油（铁塔）、奶黄部分、过筛后的咸蛋黄咸蛋黄、澄粉（也叫澄面，新良）、奶粉（安佳）、盐（可不加）、细砂糖（太古）、无盐黄油（雅高勒）、椰浆（佳乐）、淡奶油（铁塔）、蜂蜜/水饴、芝士粉（飞驼牌橘黄芝士粉）、酥皮部分、无盐黄油（雅高勒）、全蛋液、椰浆（佳乐）、糖粉（太古）、奶粉（安佳）、澄粉（新良）、芝士粉（飞驼牌橘黄芝士粉）、低筋面粉（美枚）

综合评分 8.5 （1537 做过）

织毛线的猫

奶黄流心月饼

#流心馅材料、咸蛋黄、吉利丁片、椰浆、玉米淀粉、淡奶油、细糖、#奶黄馅材料、咸蛋黄、鸡蛋、细糖、牛奶、淡奶油、低筋面粉、玉米淀粉、全脂奶粉、无盐黄油、#饼皮材料、低筋面粉、无盐黄油、细糖、淡奶油、全蛋液、吉士粉(或者玉米淀粉)

综合评分 7.9 （42 做过）

Eva小佳美食

超好吃的流心奶黄月饼！

【流心馅】、细砂糖、淡奶油、椰浆（也可椰浆粉兑水）、玉米淀粉、吉士粉（或者用芝士也行，少量芝士，不建议超市卖的再制干酪，我是用奶粉玉米淀粉替代，1:1）、吉利丁片、咸蛋黄、【奶黄馅】、鸡蛋、低筋粉、淡奶油、黄油、芝士（建议用进口正宗芝士，炒馅时效果较好）、细砂糖、奶粉、咸蛋黄、香草精或香草荚将籽磨成粉（可加可不加）、【饼皮】有两种，可以择一、一、传统广式饼皮：、转化糖浆、枧水、花生油（其实我认为黄油也可）、中筋面粉（即普通面粉）、二、替代版饼皮：、黄油、蜂蜜、黑白淡奶、低筋粉、玉米淀粉

1 做过

强爸爸小zuo坊

金沙奶黄流心月饼

【流心馅料】:约21个，每份8g、淡奶油、奶粉、细砂糖、芝士片、咸蛋黄、【奶黄馅】:约21个，每份28克、牛奶、淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、奶粉、黄油、咸蛋黄、【月饼皮】:约22个，每个15g、低筋面粉、花生油、转化糖浆、食用枧水、奶粉、鸡蛋液（烤时用）

5 做过

yan_ooo