小嶋老师的美味集合

200 收藏
作为一个资深吃货+甜品控+萌物控,小嶋老师的各种点心绝对为爱。
创建时间: 2016-09-18      最后修改: 2020-09-07
22 菜谱
  • 淡奶油如何打发打发到什么程度适合做什么产品

    淡奶油

    综合评分 8.9 (68 做过)

    好厨友

  • 蛋白打发

    蛋清

    综合评分 7.9 (16 做过)

    浪里个浪浪浪浪浪嘿

  • 网红日式豆乳盒子蛋糕

    #蛋糕体、鸡蛋、白砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉、#豆乳酱、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、奶油奶酪、豆浆、动物奶油、糖、熟黄豆粉

    综合评分 7.5 (664 做过)

    啉啉7

  • 小山进——调皮的摇滚泡芙

    #泡芙皮用料(成品8cm大之泡芙30个份)、牛奶、水、盐、白砂糖、无盐发酵奶油(普通黄油也可)、低筋面粉、高筋面粉、全蛋、#泡芙馅中的巴迪西克林姆用料(请注意泡芙馅到这一步还没完成)、牛奶、蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米粉、香草豆荚、无盐奶油、有盐奶油

    综合评分 8.4 (664 做过)

    纪然

  • 【小嶋rumi】经典海绵蛋糕

    全蛋、砂糖、水饴、低筋粉、黄油、牛奶

    综合评分 8.1 (2241 做过)

    开司米小姐

  • 小嶋版的舒芙蕾芝士蛋糕

    奶油芝士 cream cheese、黄油 unsalted butter、蛋黄 egg yolk、砂糖 sugar、玉米淀粉 corn starch、牛奶 milk、蛋白 egg white

    1 做过

    ECHOLIFE一口生活

  • 小嶋舒芙蕾奶酪蛋糕

    奶油奶酪、黄油、玉米淀粉、蛋黄、蛋白、牛奶、细砂糖(蛋黄中)、细砂糖(蛋白中)

    1 做过

    yi依_焙爱_

  • 【小嶋果干磅蛋糕】Pound Cake

    黄油、糖粉、鸡蛋、低粉、泡打粉

    2 做过

    卓珊爱生活

  • 小嶋老师的樱桃利口酒蛋糕

    「海绵蛋糕」、全蛋液、细砂糖、水饴、低筋面粉、无盐黄油、牛奶、「果子露」、细砂糖、水、樱桃利口酒、「覆盆子果酱」、覆盆子(冷冻的亦可)、水、果胶、细砂糖、水饴、细砂糖、「巧克力奶油」、烘焙用巧克力、鲜奶油、「黄油奶油」、无盐黄油(发酵)、无盐黄油、樱桃利口酒、蛋白、细砂糖、(用于蛋白霜的糖水)、细砂糖、水

    4 做过

    孙二娘不做叉烧包

  • 小嶋老师的酸奶冰冻夹心蛋糕

    蛋白胚、蛋白、细砂糖、柠檬汁、玉米淀粉、夹心、原味酸奶、淡奶油、细砂糖、草莓、菠萝、猕猴桃、樱桃、芒果等

    综合评分 7.7 (14 做过)

    那一天蝶舞

  • 【小嶋老师】杂莓巧克力玛芬蛋糕

    玛芬蛋糕胚、无盐黄油、红糖、细砂糖、全蛋、低筋面粉、泡打粉、牛奶、(空行)、馅料、个人喜好的巧克力、冷冻黑加仑/蓝莓/树莓、(空行)、金宝酥粒、无盐黄油(发酵)-我就用了普通的黄油、低筋面粉、杏仁粉、细砂糖、盐

    综合评分 8.1 (174 做过)

    开司米小姐

  • 小嶋老师的布列塔尼小圆酥饼

    无盐黄油、a.糖粉、a.盐、蛋黄、坚果粉、b.低筋面粉、b.泡打粉、「蛋液」、 蛋黄、 水、 细砂糖、 盐

    综合评分 8.6 (145 做过)

    孙二娘不做叉烧包

  • 苏芙蕾芝士蛋糕(小嶋老师)

    奶油奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白、准备工作:黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180 度预热。

    综合评分 8.0 (174 做过)

    陈小小小雯

上一页12