高筋面粉、全麦粉(提前浸泡,放冰箱冷藏24小时,待用)、浸泡全麦粉的水(1:1)、糖、盐、酵母、水(主面团)、黄油、老面(100克粉80克水1克酵母1克盐,揉成团后放冷藏发酵至拉丝状态,待用。)
综合评分 7.8 (17 做过)
中种、高筋面粉、常温水、新鲜酵母、主面、高筋面粉、盐、冲绳黑糖、新鲜酵母、黄油、全蛋、冰水、葡萄干、核桃仁、装饰、冲绳黑糖、杏仁片
综合评分 8.8 (1727 做过)
①先煮奶茶、红茶包(煮奶茶用)、纯牛奶(煮奶茶用)、②中种所需材料和制作、高筋面粉、煮好冷却后的奶茶、蜂蜜、全蛋液、耐高糖干酵母、③主面团材料和制作、高筋面粉、蜂蜜、奶粉、盐、煮好冷却后的奶茶、耐高糖干酵母、红茶包(拆开用茶叶)、室温软化的黄油、④奶酥的制作(可涂抹,可做内馅)、糖粉、软化黄油、奶粉、淡奶油
综合评分 8.3 (76 做过)
#250克小吐司盒3个、#波兰种、硬红高筋粉、水、鲜酵母、#面团、霓虹高筋粉、红糖、盐、鲜酵母、全蛋液、牛奶、黄油、#肉桂馅、红糖、肉桂粉、融化黄油、核桃仁
综合评分 8.8 (107 做过)