各种技巧

牛肉的部位图解与做法(来自度娘)

各种牛肉～

0 做过

金色山茶花

面包里的那些酵种--中种/波兰种/烫种/法国老面/天然酵种/鲁邦种

见正文

4 做过

亖聑

滑肉配方(适用猪/鸡/牛/羊)(转)

里脊肉、水、鸡蛋（只取蛋清）、食用油、地瓜粉、盐、生抽、料酒、其他调味料

综合评分 7.7 （46 做过）

ivoryue

牛肉嫩滑不柴不硬的家常处理方法 30年经验大师小秘方

牛肉、蛋清、姜汁、老抽、糖、盐、小苏打（可不加）、水淀粉

综合评分 9.1 （373 做过）

千寻树

各种果酱的制作方法和比例

草莓、糖、柠檬汁或鲜榨橙汁

综合评分 7.9 （18 做过）

ECHOLIFE一口生活

KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）

厨师机、面团

综合评分 7.9 （31 做过）

Wendy-bb韵

「月澜姐」厨具知识：“铁锅保养”。用对方法，让铁锅成为你的“专宠”

动物油

0 做过

月澜姐

超浓厚软糖质地的布朗尼 - Fudgy Brownies (减糖版)

黄油、无味的植物油或椰子油、黑巧克力(70%以上)、黄糖(light brown sugar) 不要用红糖、玉米糖浆、鸡蛋、中筋面粉、可可粉

综合评分 8.7 （667 做过）

少女dog

热干面酱汁调法/热干面

芝麻酱、生抽、老抽、香油、辣椒油、盐、糖、水(也可以是姜水)、花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料、酸豆角/萝卜条/葱/香菜

综合评分 8.2 （843 做过）

酸辣面

花样饺子包法视频

饺子皮、馅料

综合评分 8.5 （939 做过）

胶P糖

苦瓜不苦

苦瓜、盐、香油、糖、鸡精

综合评分 7.4 （323 做过）

水儿Alice

卡卡家·炒螺狮（螺丝）

猪油（或植物油）、姜丝、葱段、蒜瓣、～炒出香味～、豆瓣酱、～炒出红油～、丁香、八角、花椒、香叶、～激发复合香味～、螺蛳、～螺狮下锅火力全开～、白糖、生抽、黄酒、～全下进去～、老抽、甜面酱、～调节色泽香味～、青椒、～最后的点睛之笔～

综合评分 7.9 （161 做过）

卡卡爸的厨房