中筋粉、细砂糖、盐、无盐黄油、水、牛奶、新鲜酵母、(或干酵母、开酥黄油、碱水、40℃温水、烘焙碱、盐、烘烤温度、高比克T60s风炉烤箱160℃11分钟、海氏i7平炉烤箱上火210℃、下火150℃18分钟、厨师机揉面时间参考(乔立7600s)、慢速、快速
6 做过
液种:柔风吐司高筋粉:300克,25度水:300克,酵母.1.5克,拌匀即可,保鲜膜封口发酵三小时后转入5度左右冰箱冷藏一夜。、主面:柔风吐司高筋粉:700克、韩国细砂糖:80克、鲜酵母:30克、进口淡奶油:200克、水:210克、盐:20克、安佳黄油80克、红豆陷:红豆500克,煮三到四次,反复换水,一直煮到软烂,加100克糖,炒至你喜欢的干度,冷却包30克左右到面团里,推荐用丸菱的红豆陷,日本产,口感好。
综合评分 9.1 (20 做过)
#面团、面包粉、盐、细砂糖、奶粉、鲜酵母、全蛋液、牛奶、黄油、#夹馅、玉米粒、火腿丁、马苏里拉芝士碎、沙拉酱、盐、黑胡椒、#表面、帕玛森芝士粉、白芝麻
综合评分 9.4 (79 做过)
🥖液种、常温黑啤、砂糖、鲜酵母、面包粉、🥖主面团、砂糖、鸡蛋、初榨橄榄油、牛奶、淡奶油、面包粉、低筋粉、烘焙奶粉、盐、鲜酵母、无盐黄油、🥖果干、烤熟核桃仁、酒渍葡萄干、酒渍蔓越莓干、果干按份称好备用、🥖蛋液、全蛋、蛋黄、玉米油、盐、所有材料混合均匀过筛备用
综合评分 9.4 (45 做过)
#烫种、开水、高筋粉、#主面团、高筋粉、低筋粉、盐、糖、脱脂奶粉、鲜酵母、全蛋液、牛奶、水、黄油、#表面、全蛋液、香葱、白芝麻、#夹馅、肉松、沙拉酱
综合评分 8.3 (1308 做过)
#烫种、高筋面粉、开水、#面团材料、高筋面粉、低筋面粉、耐高糖干酵母、奶粉、细砂糖、盐、全蛋液、牛奶、黄油、#表面、香葱、火腿肠、全蛋液、#夹馅、肉松、沙拉酱
综合评分 7.4 (24 做过)
主面团:、高筋粉、鸡蛋液、盐、糖、奶粉、牛奶、黄油、干酵母、内馅:、黑胡椒、土豆丁、香肠丁、马苏里拉奶酪、芝士片、装饰:、芝士粉、蒜蓉酱:、黄油、蒜蓉、葱花、盐
综合评分 8.0 (154 做过)