建议你们先用这个基础方子,以后熟练了,哪个方子都一样可以~盘它~、高筋面粉、全蛋液、牛奶(干燥地区多准备10-20克备用)、干酵母、白砂糖、黄油、盐
综合评分 9.0 (2539 做过)
高筋面粉(中种)、淡奶油(中种)、牛奶(中种)、糖(中种)、黄油(中种)、耐高糖酵母(中种)、蛋清(中种)、奶粉(主面团)、全蛋(主面团)、黄油(主面团)、糖(主面团)、盐(主面团)、耐高糖酵母(主面团)
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配方是一个450g吐司的量、中种:、高筋面粉、耐高糖酵母、牛奶、水、主面团:、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉(我用安佳)、黄油(我用总统卷)、盐、表面刷:(加盖吐司不用刷)、全蛋液
综合评分 8.8 (1451 做过)