下厨房 ‖ 腌制 酱料 技巧 知识

酒酿 (酒酿系列一）

糯米（圆糯首选）、酒曲(安琪甜酒曲)、凉开水

综合评分 9.0 （4177 做过）

泳歌

自制甜酒酿（酸奶机版）

糯米、甜酒曲、凉白开水、酸奶机

综合评分 7.9 （89 做过）

酸橘子-8

在冬天快速有效的发酵

烤箱、百度、微博、亲测

综合评分 9.0 （70 做过）

变成一个大瘦子

自制马斯卡彭奶酪

淡奶油、柠檬汁

综合评分 8.4 （114 做过）

月满西楼528

巧切葱丝

葱、清水

综合评分 9.4 （159 做过）

Sunrise太阳

我所用过的11种肉类嫩化的方法大全

淀粉、料酒、鸡蛋、啤酒、菜籽油、具体看下图-----》

综合评分 9.2 （12 做过）

Q版-国产007

无意式咖啡机家庭拉花系列——国产双层打奶泡壶打奶泡教程

热牛奶、拉花缸、手动打奶泡壶、大勺子（要大）

综合评分 8.0 （36 做过）

邪恶paopao

摄影艺术「如何拍出水花溅起图片」

水、水果、相机/手机、黑色的布或者黑色衣服

综合评分 9.3 （44 做过）

Mis晓

自制面筋、烤麸、凉粉、淀粉

面粉、水（面粉重量的1/2）

综合评分 8.3 （233 做过）

小C素食

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6698 做过）

潇潇媽

风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake

抹面蛋糕、70%黑巧克力、淡奶油、可可粉、奥利奥碎、巧克力零食

综合评分 7.9 （621 做过）

Tinng

巧克力装饰片的制作

黑巧克力、白巧克力

综合评分 8.3 （93 做过）

Andy-章章

自制翻糖膏（棉花糖版）

棉花糖、糖粉、凉开水、shortening（植物脂肪）、色素

综合评分 8.4 （188 做过）

水月-4

家用机拉花打奶泡终极解决方案（进阶版）

精准识别问题、对照调整

综合评分 9.4 （206 做过）

邪恶paopao