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1 做过
配料表一:500克面粉可做18个包子(用电蒸锅,电蒸锅两层,一层摆9个)、①五得利面粉:500克、②双效无铝泡打粉:5克、④酵母:8克、③小苏打:4克、⑤绵白糖:10克、⑥葡萄糖酸 内脂:8克(豆腐老儿)、⑦35℃温水:300克(做馒头用温水280克,包子用温水300克)冬天和夏天用水量不同。、用具:康佳电蒸锅一个、用具:可使用家里的不锈钢蒸锅、配料表二:375克面粉,可蒸10个大包子,看最后一张图片,是用蒸锅蒸的,出锅后非常松软,不塌陷不回缩。、①五得利六星超精小麦面粉:375克、②双效无铝泡打粉:4克、步骤1:把①十②干粉类混合圴勺、③高活性干酵母:6克、④葡萄糖酸内酯:6克、⑤小苏达:3克、⑥绵白糖:7.5克、步骤2:把③④⑤⑥,放在一个不锈钢盆中,再倒入⑦35度温水230克,用筷子搅拌均匀,然后倒在干粉类混合物中,揉成光滑的面团,就可以包包子。包好后的包子不用醒发,直接开水上锅蒸、⑦35度温水:230克
3 做过
水油皮:、中筋面粉、水、猪油、细砂糖、油酥:、中筋面粉、猪油、馅料:、糖、水、猪油、炒熟的糯米粉、炒熟的白芝麻、新鲜当季橙皮、椰肉片(可换椰蓉)、装饰:、蛋黄、白芝麻
综合评分 8.1 (14 做过)