基础知识储备

看养生专家教的巧练猪油

猪板油、白开水、陈皮

综合评分 8.1 （22 做过）

真文

天然酵母初养成

水、未漂白面粉、室温（供参考）

5 做过

Shirley的美食每课

各中种面团时间与状态

高筋面粉

1 做过

奇异の果/dy

美味肉松（烤箱加厨师机版）

瘦肉、八角、老姜、生抽、盐、砂糖、蚝油、玉米油、熟白芝麻、上下火180度、上下火180度

综合评分 8.3 （107 做过）

雁姐爱下厨

片鱼法

草鱼、黑鱼、鲤鱼

综合评分 8.6 （124 做过）

沛瑶妈咪

【小贴士】如何冷冻保存牛油果

成熟牛油果、柠檬、冰格

3 做过

小熹

【炊烟食堂】迅速变出一整套便当的超实用食材收纳大法！

#经常用的器具、密封袋、保鲜袋、保鲜膜、保鲜盒、密封罐、#食材基本分类、主食、肉类、豆制品、根茎蔬菜、绿叶蔬菜、菌菇类、水果

3 做过

Freeze静

小馄饨的包法

馄饨肉馅、馄饨皮、清水

综合评分 8.4 （1420 做过）

堂妈小厨

翠西笔记|面包篇（自学烘焙总结）-揉面/整形/发酵/中种法/铸铁锅/欧包/家用烤箱蒸汽解决办法

原材料、一次发酵、二次发酵、揉面排气整形、烘烤、欧包、家用烤箱制造蒸汽

4 做过

Tracy面包制造局

在冬天快速有效的发酵

烤箱、百度、微博、亲测

综合评分 9.0 （70 做过）

变成一个大瘦子

模具尺寸转换心得

计算机、比例表

0 做过

洪领巾

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6697 做过）

潇潇媽

各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？

米粉、面粉、淀粉

5 做过

Eeeki小喵叶

快速十五分钟揉出手套膜

高粉、鸡蛋一个、酵母、盐、白砂糖、奶粉、黄油、冷水

综合评分 8.2 （387 做过）

小小一株薄荷草