(1)发酵引子、高筋面粉、鲜酵母、水、橄榄油、盐 、(2)法棍面团、高筋面粉、盐、面包改良剂(bread improver)、冰水、鲜酵母、发酵引子
综合评分 8.3 (18 做过)
第1天、全麦粉、水、第2天、前一天的酵种、全麦粉、水、第3天、前一天的酵种、全麦粉、水、第4天、前一天的酵种、全麦粉、水、第5天、前一天的酵种、高粉、全麦粉、水
综合评分 9.2 (236 做过)
班兰叶、水(加入班兰叶)、鸡蛋(蛋白蛋黄分离)、白砂糖(蛋黄+蛋白)、低粉(蛋糕粉)、食用油、牛奶/椰汁、泡打粉、盐、班兰汁、班兰香精(可忽略)
综合评分 8.6 (18 做过)
(液种)高粉、水、酵母、(主面团)高粉、低粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、水、黄油、榴莲馅、榴莲、糖粉、蛋黄、低粉、香酥粒、黄油、细砂糖、低粉、榴莲馅增加20克黄油
综合评分 7.9 (138 做过)