抻出来的千层麻酱烧饼 这么做层次丰富 复刻还原老北京芝麻酱烧饼 附手法视频
高筋面粉、酵母、温水、夹心抹料、芝麻酱、花生酱、十三香(花椒粉)、茴香粉、盐、老抽、表面糊、老抽、水、面粉、白芝麻
综合评分 8.9 (32 做过)
红糖、水 、酵母、中筋面粉、全麦面粉、玉米油、盐、以上为面团(方子可做12个小烧饼)如果全部用中筋面粉,可以380克中筋面粉,200克水。、红糖(个人喜欢120克,微甜)、热水(50℃以上沸腾以下)、芝麻酱、芝麻香油、中筋面粉、以上为夹层酱料、蜂蜜、温水、以上为抹面
综合评分 7.5 (31 做过)
【口味一】(火山石烤肠)、白糖、大豆分离蛋白、姜粉、味精、红曲米粉、黑胡椒粉、盐、孜然粉、五香粉、蚝油、生抽、冰水、【口味二】(四川腊肠)、白糖、盐、生抽、红曲米粉、杏花林汾酒、天津玫瑰露酒、【口味三】(麻辣香肠)、白糖、盐(和花椒下锅炒)、青花椒(和盐下锅炒)、五香粉、白酒、辣椒面、花椒面、味精、鸡精、香油、酒糟
1 做过