牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4050 做过)
凤爪、绍兴花雕酒、姜片、麦芽糖、白醋、豉汁(如果嫌麻烦也可以买现成的豉汁,薄灰就是用的老干妈豆豉)、红糖、米酒、生抽、蚝油、葱白末、白胡椒粉、五香粉、姜茸、蒜蓉、草果、新鲜红辣椒、生粉
0 做过