技巧(⊙o⊙)

西葫芦鸡蛋馅儿饺子(内有柳叶饺子手法视频)

小西葫芦、鸡蛋、葱花、姜末、白胡椒粉、黄豆酱、香油、盐、普通面粉、水

综合评分 8.6 （240 做过）

我很家常

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

高筋粉（普通面粉不可以）、砂糖或者绵白糖、盐、常温牛奶或者水（和面用）、鸡蛋、耐高糖酵母（一定要耐高糖的）、常温牛奶或者水（溶解酵母用）、黄油室温软化

综合评分 8.7 （2905 做过）

笑与鱼尾纹

单位换算备注

电子秤、量杯、量勺

2 做过

包包包包包纸麻

小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）

80度左右的热水

综合评分 9.0 （165 做过）

中陀

如何快速搓小汤圆且汤圆堆放在一起相互之间不粘连？

糯米粉、热水

综合评分 8.2 （804 做过）

罗宋氏厨房

堂妈揭秘蒸包子的诀窍

下厨房没有秘密，

综合评分 8.7 （3557 做过）

堂妈小厨

15分钟到位的揉面方法（可揉超黏面团）

面团

综合评分 8.8 （97 做过）

喵大蜀黍

各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？

米粉、面粉、淀粉

5 做过

Eeeki小喵叶

烘焙模具尺寸及单位换算

烘焙模具尺寸及单位换算

0 做过

亲亲楠楠

烘焙入里的计量单位换算

量杯君

0 做过

奇异下午茶

区分面粉

低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉

1 做过

c菇娘爱吃

海绵蛋糕

鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油、盐

综合评分 8.1 （890 做过）

泳歌

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6698 做过）

潇潇媽

蛋黄蛋白的保存方法

蛋白、蛋黄

2 做过

w_甜到掉牙