肉食加工：香肠 火腿肠 午餐肉 培根 等等

鲅鱼丸子

鲅鱼、蛋白、盐、葱姜末（放入鱼肉中）、葱姜（放入鱼汤中）、花椒水、香菜末、香油

综合评分 8.1 （91 做过）

兔兔-1975

【自制广式腊肠腊肉】超详细的经验分享

猪后腿瘦肉（腊肠）、猪脊肥肉（腊肠）、（或腊肉用五花肉、新鲜猪粉肠（腊肠用）、（或其它肠衣）、细 砂 糖、（注：方子里糖的用量偏少，喜欢偏甜的参考糖量括号内最大百份值计算糖量；不喜欢甜的可参考糖量括号内最小百份值计算糖量。）、花 椒 粉、酱 油、盐、山西汾酒

综合评分 8.5 （33 做过）

糖心糯米糍

港式叉烧

湿腌料、五花肉、梅肉、糖、鸡精、五香粉、南乳汁、耗油、生抽、玫瑰露、蜂蜜、蒜油、麻油、盐、叉烧酱、柱候酱、干腌料、葱、姜、西芹、洋葱、柠檬、菠萝、香菜、橙子

综合评分 8.3 （8 做过）

winni王小宝

脆皮肠

前腿肉、羊肠衣、肉馅料汁碗：、白糖、生抽、腐乳、胡椒粉、淀粉、另外：、水、红曲米（可不加，主要为了调色）

综合评分 8.3 （58 做过）

广东人家

自制台湾烤肠、脆皮肠、香肠（独门配料）

前尖肉、葱姜料酒、白酒、白酒（泡肠衣）、红曲粉、姜粉、白糖、盐、红烧酱油、蚝油、白胡椒粉、生抽、清水、羊肠衣、甜玉米粒（生）、洋葱、香葱白段、淀粉

综合评分 7.9 （116 做过）

ddianaws

秘制黑胡椒风味脆皮肠

猪肉馅、盐、糖、姜粉、土蜂蜜、黑胡椒粉、白胡椒粉、淀粉、自制葡萄酒（不是干红，不是红酒）可以用水代替、清水、蚝油、羊肠衣、红曲粉

综合评分 8.1 （797 做过）

瑾宁妈妈

吊炉叉烧再战江湖（2017版最新版）

猪梅花肉：350g、李锦记叉烧酱：70g、蚝油20g、生抽10g、老抽10g、糖：10g、玫瑰露酒（如果有）：10g、葱姜切片（如果有）：适量

综合评分 8.6 （148 做过）

八卦兔JadeCw

Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售

猪腿肉（肥瘦四六开）、台式烤肠调料、玉米淀粉、冰水（冰箱里冷藏过的，很重要）、盐渍羊肠衣（某宝有售）、灌肠工具一套、红曲粉（为了颜色漂亮，可不放）、不想用现成调料，想自己调味的看这里

综合评分 8.5 （2858 做过）

端舞要做罗文姬

自制粉蒸肉粉

普通大米、糯米、十三香、花生、芝麻、盐

综合评分 8.2 （119 做过）

freesiaa

多一步做出超正卤水

用料A:八角桂皮大料等卤肉香料、用料B:洋葱、大葱、香菜、米酒、鲜味生抽、冰糖

综合评分 8.2 （223 做过）

俣俣妈妈

腌咸肉攻略（年菜冷盘）

五花肉或者腿肉、香叶、花椒、白酒、盐、柚子皮、八角

综合评分 9.1 （57 做过）

crazy_go

翻滚吧～包心🐠丸

青鱼、木薯粉（玉米淀粉）、肉末、姜片、盐、糖、料酒、香油、生抽、白胡椒粉

综合评分 9.1 （8 做过）

叶子不会开花

自制午餐肉

猪肉糜1000克（八分瘦即可）、葱半颗、淀粉90克、面粉60克、高汤或者清水120克、鸡蛋1个、姜泥5克、胡椒粉1小匙、糖25克、盐12克、蚝油1大匙、料酒1大匙、红曲粉3-4克、生抽30克、食用油15克

综合评分 7.7 （2304 做过）

啊呜511

宝宝最爱零食——自制火腿肠

五花肉8:2、姜水、葱白、鸡蛋、淀粉、盐、花椒粉、红糖、老抽

综合评分 8.2 （231 做过）

苏河无盐