#汉堡胚食材(6个)、高筋面粉、糖、水、盐、干酵母、黄油、鸡蛋液、白芝麻和粘合用清水、#汉堡夹层食材(一个汉堡的量)、生菜、芝士片、番茄片、沙拉酱、黄芥末、酸黄瓜、番茄酱、#汉堡肉饼食材(6个)、牛肉(3分肥7分瘦)、吐司或面包糠、洋葱(切末)、盐、黑胡椒末、蚝油、生抽、黄油(煎肉饼用)
综合评分 8.7 (65 做过)
提前把25克高筋面粉➕25克水,65度煮好放凉,➕1克酵母粉拌匀冷藏最少5小时。(我用美善品厨师机设置温度65煮的。)没有的话,可以用不粘锅把水煮到约65度,拌入面粉)、面包顶面糊、黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、面包体、高筋面粉、盐、鸡蛋、水、牛奶、酵母粉、黄油、把提前冷藏的那个51克、白糖
综合评分 7.3 (157 做过)
面团材料、高筋粉、蛋液、酵母、纯牛奶、细砂糖、黄油、盐、奶粉、奶黄馅材料、鸡蛋、细砂糖、普通面粉/(中粉)、纯牛奶、黄油、奶粉
综合评分 8.1 (3695 做过)