奶酱.糖浆.奶油酱.等

关于奶油的精准打发

安佳淡奶油、打奶器、钢盆

5 做过

w大朔

红豆/黑莓/苹果牛奶抹酱（上村真巳《生牛奶糖与手工糖果》牛奶抹酱的8种变化篇一）

细砂糖、淡奶油、水麦芽（水饴）、下面材料三选一：、糖煮红豆（罐装）/黑莓（冷冻）、糖煮苹果（在1000cc的水和20g细砂糖中放入1厘米块状的苹果熬煮而成）

2 做过

邪恶paopao

超好吃万用卡仕达酱，一次成功版！（附懒人做法）

蛋黄、牛奶、香草精、糖、黄油、玉米淀粉、冰水

综合评分 8.5 （3607 做过）

石榴和独角兽

柠檬凝乳

鸡蛋、白糖、柠檬汁、黄油、柠檬皮

综合评分 8.4 （267 做过）

加州厨房

焦糖酱 Caramel Sauce

细砂糖、奶油、香草精、水、盐

综合评分 9.0 （881 做过）

yanyanfoodtube

自制新鲜乳酪

全脂牛奶、淡奶油、柠檬、盐

综合评分 8.3 （314 做过）

烟火间

枣泥月饼馅

糕粉、红枣、砂糖、花生油、清水

综合评分 7.6 （32 做过）

铜镜无邪

卡仕达奶油酱

卡士达酱、蛋黄、糖、玉米淀粉、牛奶、香草荚、黄油、淡奶油

综合评分 7.5 （118 做过）

Icey李李李李李

海盐焦糖栗子酱

无糖栗子泥、水、糖、淡奶油、香草荚或香草精、海盐

综合评分 7.8 （205 做过）

爱理不理DeeeeeJ

自制炼奶

牛奶、白砂糖

综合评分 8.3 （181 做过）

Hai_Bby

自制转化糖浆

细砂糖、水、新鲜柠檬汁

综合评分 8.4 （1039 做过）

烟火间

自制莲蓉馅（月饼专用）

去芯干莲子、白芸豆（可换成莲子）、细砂糖、花生油或玉米油、麦芽糖

综合评分 8.4 （711 做过）

Tracy易彩

自制法式酸奶油

动物淡奶油、buttermilk、消毒容器

10 做过

月满西楼528

Superfood! —— 简易自制希腊酸奶

牛奶、酸奶（或酸乳清）、#工具、温度计、烤箱（暖气）

综合评分 8.8 （328 做过）

岱越

裱花用奶油奶酪霜

室温淡奶油、室温软化的无盐黄油、室温软化的奶油奶酪、糖粉、柠檬汁

综合评分 7.4 （95 做过）

5月的三子绕膝