一起玩天然酵种欧包(11. 02更新)
#我一直用的配方、水、面粉(T65)、盐、酵种
综合评分 9.2 (47 做过)
Cocolat
欧式面包的转移和烘烤
石板、高温油布、重石 、发酵布
7 做过
哈奇0328
【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包
#制作酵头、活跃的酵种、50/50面粉(见介绍)、水、#主面团、水、酵头、高粉、全麦粉、盐
综合评分 8.9 (222 做过)
Sunny_Kreglo
直接法法棍(附详细整形过程图和割包图)
高筋面粉、水、盐、活性酵母粉(active dry yeast)
综合评分 8.2 (512 做过)
黑麦天然酵种葛缕子法棍
法包粉、黑麦天然酵种(100%水粉比例)、葛缕子(caraway)、冰水、盐
6 做过
德州农民的热灶台
天然酵种奶油奶酪吐司
天然酵种、高粉、水、高粉、酵头、盐、黄油、糖、奶油奶酪、水、蛋
综合评分 7.7 (62 做过)
天然酵种新英格兰龙虾排包
天然酵种、高粉、水、高粉、中粉、酵头、盐、黄油、糖、奶、蛋
1 做过
天然酵种面包苹果挞
牛奶、黄油、香草荚、玉米淀粉、糖粉、蛋、天然酵种、高粉、水、高粉、鲜奶油、酵头、苹果、蛋、糖、盐、褐色糖
综合评分 9.1 (15 做过)
黑麦spelt施佩尔特小麦欧包
黑麦天然酵种、水、黑麦片、沸水、黑麦粉,113克、高粉、spelt施佩尔特小麦粉、酵头、浸泡液、水、盐
综合评分 8.5 (13 做过)
天然酵种黑麦肉松面包卷
黑麦天然酵种、高粉、水、高粉、黑麦粉、盐、糖、鲜奶油、蛋、酵头
5 做过
天然酵种茴香无花果榛仁黑麦欧包
黑麦天然酵种、黑麦粉、水、高粉、茴香籽、无花果干、榛仁、酵头、水、盐
综合评分 8.6 (78 做过)
36小时天然酵种黑麦法棍
T65、冰水、盐、100%黑麦天然酵种、烤香芝麻
2 做过
默默的手作面包
36小时天然酵种薰衣草法棍
黑麦天然酵种、法包粉、薰衣草干、冰水、盐
综合评分 6.7 (10 做过)
36小时天然酵种洋葱干法棍
法包粉、天然酵种、洋葱干、盐、沸水
36小时天然酵种spelt斯佩耳特小麦法棍
法包粉、spelt斯佩耳特小麦粉、天然酵种、冰水、盐
综合评分 9.4 (25 做过)
南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)
天然酵种(或波兰种)、高筋粉、南瓜泥、细砂糖、盐、鸡蛋、干酵母、黄油
综合评分 7.8 (204 做过)
leibaobao00