厨房小技巧

秘制烧烤蘸料配方（开烧烤店那种）

进搅拌机的材料、腰果、油炸花生米（可不用）、粉末状的材料、熟白芝麻（不用打碎）、熟黄豆粉、小茴香粉、糖粉、干辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、味精、鸡粉、十三香、麻辣鲜、洋葱粉（可不加）

综合评分 7.9 （37 做过）

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摆盘练习册

各类食材

综合评分 7.8 （101 做过）

catye

柠檬汁保存方法

柠檬、榨汁器，手、巧克力模具／1次性冰袋

综合评分 8.0 （73 做过）

熙妍小屋-

万能凉拌汁

蒜（剁碎）、葱花、小米椒（所有辣椒均可）、花椒（或麻椒）、酱油（味极鲜）、蚝油、生抽、糖、醋、芝麻油（芝麻油也叫香油）、芝麻（我就没放，为了省钱）

综合评分 8.1 （136 做过）

半糖主义_mqx2

淡奶油不易化的小技巧

淡奶油（铁塔、总统、安佳、蓝风车、紫风车任选）、糖（淡奶油的3%）、吉利丁粉（除去吉利丁及溶解所需水以为的其他原料总重的1%）、水（吉利丁的5倍）

5 做过

Eeeki小喵叶

饺子皮（薄而不破版）

普粉（中筋面粉）、盐、蛋清一只、清水（比手温略高）

综合评分 8.1 （1394 做过）

冬眠的太阳花

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

高筋粉（普通面粉不可以）、砂糖或者绵白糖、盐、常温牛奶或者水（和面用）、鸡蛋、耐高糖酵母（一定要耐高糖的）、常温牛奶或者水（溶解酵母用）、黄油室温软化

综合评分 8.7 （2904 做过）

笑与鱼尾纹

巧切葱丝

葱、清水

综合评分 9.4 （159 做过）

Sunrise太阳

指南露 I 一份发酵面团的错题集

低粉或者中粉、水或者其他食用液体、白糖、酵母、油

综合评分 9.1 （222 做过）

頭露

浆鱼片（鱼片半成品）

鱼（草鱼、黑鱼均可）、盐、味精、胡椒粉、色拉油、生粉

综合评分 8.5 （117 做过）

由我来守护

花胶如何泡发

花胶

综合评分 8.6 （303 做过）

Eve的妈妈

手套膜技能轻松get（面包机版夏天版）

瓦雀公社胚芽高筋粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、黄油、水

综合评分 8.8 （28 做过）

瓦雀公社

松茸油（留住美味，四季享用）

新鲜松茸、玉米油/葵花籽油

综合评分 8.8 （220 做过）

小白素食记录