堂妈菜谱

堂妈小厨——秘制酱汁鲜肉藕饼

材料：鲜藕、鲜肉、小香葱、生姜、鸡蛋 肉馅调料：料酒、生抽、白胡椒面、香油、淀粉 秘制酱汁调料：六月鲜酱油、味极鲜酱油、冰糖、美极鲜味汁、料酒、桂皮、香叶、八角（吃辣可以加干辣椒）

综合评分 8.4 （94 做过）

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堂妈小厨——酥皮绿豆饼

水油皮材料：普通面粉300克、玉米油90克、温水110克、白糖30克 、油酥：普通面粉150克、玉米油80克 干脱皮绿豆200克、白糖80克 、玉米油要用熟油，就是提前用炒锅加热然后放凉。

综合评分 8.3 （955 做过）

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堂妈小厨——碱水面包

材料：高筋面粉500克、细砂糖20克、食盐10克、酵母4克、黄油20克、清水275克 浸泡溶液：烘焙碱16克、温水400克，手套

综合评分 7.9 （313 做过）

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番茄肥牛

肥牛片、大番茄、葱姜、生抽、白糖、番茄酱、食盐、鸡精

综合评分 7.9 （712 做过）

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堂妈小厨——香椿芽厚蛋烧

材料：香椿芽、鸡蛋、大葱、食盐、淀粉、食用油

综合评分 8.5 （78 做过）

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堂妈小厨——鸡蛋皮拌菠菜

材料：菠菜、鸡蛋、蚝油、生抽、香油、食盐、食用油

综合评分 7.9 （283 做过）

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堂妈小厨——韭菜馅饼

材料：普通面粉600克、温水450克、韭菜、龙口粉丝、虾皮、鸡蛋、生抽、香油、鸡精、食盐

综合评分 8.4 （748 做过）

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堂妈小厨——完美的脆皮蛋卷

材料：蛋清三个、细砂糖65克、无盐黄油50克、香草精1/4勺、清水35克、低筋面粉100克

综合评分 8.5 （146 做过）

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堂妈小厨——秘制牛肉面

材料：牛腩肉一斤半左右，大葱半根、姜片5片 （2片牛肉焯水用）、冰糖七八颗、酱油四大汤勺、老抽一大勺、食盐、鸡精、白萝卜几片、油菜三颗、卤料包一包

综合评分 8.3 （429 做过）

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堂妈小厨——茶熏豆卷

材料：豆腐皮、鲜肉、大葱、生姜、一个蛋清、生抽、蚝油、香油、五香粉、食盐、淀粉、红茶、白糖、锡纸

综合评分 8.8 （82 做过）

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堂妈小厨——快手奶油通心粉

材料：通心粉、培根 、口蘑、橄榄油、淡奶油、食盐、大蒜、一个蛋黄

综合评分 7.6 （68 做过）

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堂妈小厨——东北溜肉段

材料：通脊一块、红彩椒、绿彩椒、洋葱、土豆淀粉、食盐、大葱、大蒜、蚝油、生抽、白糖

综合评分 8.2 （134 做过）

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堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤

材料：番茄、土豆、鸡蛋、小油菜、面粉、大葱、食盐

综合评分 7.6 （53 做过）

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堂妈小厨🌶️一碗辣椒油

材料：二荆条、朝天椒、灯笼椒、白芝麻、食盐、植物油 、香料：草果、八角、香叶、砂仁、丁香、白蔻、桂皮

综合评分 8.2 （34 做过）

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堂妈小厨——豌杂面

材料：五花肉、生抽、香葱末、姜、大蒜、花生米、小油菜、榨菜、大棒骨、干豌豆、猪油、胡椒面、花椒面、辣椒油、老抽、郫县豆瓣酱、甜面酱

综合评分 8.6 （59 做过）

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家常烧小黄花鱼

材料：小黄花鱼、味极鲜酱油、米醋、老抽、大葱、生姜、大蒜、食盐、白糖、白酒

综合评分 8.6 （111 做过）

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