烘焙学习计划——蛋糕类

巴斯克芝士蛋糕–from @yuka_cm_cafe

6寸圆模、奶油奶酪（室温）、细砂糖、鸡蛋（室温）、蛋黄（室温）、乳脂含量48%淡奶油（室温）、玉米淀粉

综合评分 8.6 （642 做过）

SiennaC

🧀️乳酪蛋糕🍰

奶油奶酪、无盐黄油、牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、细砂糖（打蛋白用）、柠檬汁

综合评分 7.4 （664 做过）

唐鱼虾

轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

奶油奶酪、牛奶、黄油、蛋清、蛋黄、低筋面粉、砂糖、柠檬汁

综合评分 8.1 （9131 做过）

美丽女神经

超好吃的豆乳爆浆蛋糕

六寸戚风蛋糕、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、豆浆、奶油奶酪、糖粉、动物性淡奶油、#表面装饰#、熟黄豆粉

综合评分 8.5 （1803 做过）

幸福美食频道

黑芝麻椰蓉酥粒磅蛋糕

低筋面粉、黄油、白砂糖、泡打粉、鸡蛋、黑芝麻、椰蓉酥粒：、黄油、椰蓉、糖粉

综合评分 8.3 （193 做过）

海燕的手艺

无油酸奶戚风

蛋黄、蛋清、自制原味酸奶、细砂糖、低粉、6寸活底模

综合评分 7.0 （892 做过）

在你身边SUN

香橙小蛋糕

黄油、鸡蛋、橙子、蜂蜜、牛奶、低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉

综合评分 7.9 （62 做过）

Pan小月

超细腻的白丝绒纸杯蛋糕

蛋白（室温）、牛奶、香草精、低筋面粉（或漂白的中筋面粉）、极细砂糖（superfine sugar）、泡打粉、盐、无盐黄油（室温）（19-23摄氏度/65-75华氏度）

综合评分 7.4 （24 做过）

Sunny_Kreglo

北海道戚风蛋糕

鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、细砂糖、色拉油、牛奶、牛奶、细砂糖、蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉、香草精、动物性淡奶油

综合评分 8.1 （6961 做过）

君之

抹茶红豆蛋糕卷

#抹茶戚风蛋糕、全蛋、细砂糖、植物油、低筋面粉、抹茶粉、盐、牛奶、#奶油红豆馅、雀巢淡奶油、糖粉、蜜红豆

综合评分 8.0 （3057 做过）

君之

蔓越莓司康

低筋面粉、细砂糖、盐、黄油、全蛋液、牛奶、蔓越莓干、泡打粉

综合评分 7.2 （6985 做过）

君之

椰丝燕麦马芬<Coconut Oat Muffins>

鸡蛋、蜂蜜、植物油、椰浆、香草精、泡打粉、苏打粉、盐、燕麦片、椰丝、低筋面粉、椰丝(表面装饰)

综合评分 7.5 （90 做过）

加奶不加糖-v

黑森林蛋糕

低筋面粉、可可粉、鸡蛋、细砂糖、细砂糖、色拉油、水、泡打粉、鲜奶油、黑巧克力、樱桃酒、糖粉、酒渍黑樱桃

综合评分 8.2 （6497 做过）

君之

抹茶戚风蛋糕卷

#蛋糕体、鸡蛋（带壳约重65g）、细砂糖（蛋黄用）、玉米油/色拉油、水、抹茶粉（抹茶溶液）、开水（抹茶溶液）、低筋面粉、细砂糖（蛋白用）、#内馅儿、淡奶油、细砂糖（内馅儿用）、蜜红豆（或红豆沙）

综合评分 8.0 （4022 做过）

奶油樱桃